Як готувати клешні краба. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує велика кількість делікатесів з клешнями краба , але багато гурмани сходяться в тому, що одне з кращих страв - клешні краба , обсмажені у фритюрі . Воно абсолютно не складно у виконанні, а ваші гості залишаться під незабутнім враженням.
Вам знадобиться
    • 4 великі клешні краба;
    • половина чайної ложки морської солі;
    • одна чайна ложка кукурудзяної муки;
    • трохи меленого білого перцю;
    • 2,5 склянки арахісового масла;
    • 130 г сухарів для панірування;
    • один яєчний білок;
    • 300 г подрібнених в м'ясорубці сирих креветок.
Інструкція
1
Розріжте і видаліть з клешні більшу частину панцира, залишивши в недоторканності кінець клешні.
2
Наповніть каструлю водою, насипте в неї морську сіль і дочекайтеся, поки вода закипить. Опустіть клешні в воду, знову дочекайтеся закипання. Варіть клешні в киплячій воді приблизно 1 хвилину. Дістаньте з каструлі і остудіть їх під потоком холодної води.
3
Перемішуйте подрібнені креветки, перець, борошно і яєчний білок до утворення однорідного фаршу.
4
Фарш поділіть на чотири частки і покрийте їм кожну з чотирьох колишній, при цьому кінець клешні залишайте недоторканим.
5
Висипте панірувальні сухарі на рівну поверхню і вивалявся в них клешні до формування однорідного шару.
6
Покладіть клешні на сковорідку, залийте маслом і смажте близько десяти хвилин до появи красивою поджаристой скоринки.
7
Висушіть клешні на вбираючою папері. Клешні краба , обсмажені у фритюрі готові. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Якщо ви придбали заморожені клешні краба, то на смак вони будуть трохи відрізнятися від тих, які були приготовлені без попередньої заморозки. Зверніть увагу на дату виробництва на упаковці.
Корисна порада
1. У магазині можна купити вже відокремлені клешні краба. Якщо у вас є краб цілком, то відокремити клешні від тіла буде не так-то просто. В такому випадку краще зварити краба спочатку целіком.2. Для зручності клешні краба можна розділити на кілька частей.3. М'ясо в клешнях краба трохи відрізняється від білого м'яса на панцирі. Воно не таке ніжне і сочное.4. Якщо у вас немає часу на приготування вишуканої страви, то ви можете просто відварити клешні краба, акуратно за допомогою ножа витягти м'ясо і зробити абсолютно нескладний салат: додайте в м'ясу краба нарізану кільцями ріпчасту цибулю, відварені яйця. Заправте маслом, оцтом і лимонним соком.