Як приготувати креветки в паніровці на шпажках. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Особливий привід вимагає виняткових страв на столі. Приміром, романтичні вечори і звані вечері рідко обходяться без відповідного меню. При цьому далеко не завжди приготування головної страви вечора повинно віднімати цілу добу. Таке просте блюдо з океанічного делікатесу, як креветки в паніровці на шпажках , готується швидко і просто. А результат праць напевно виявиться виправданим.
Вам знадобиться
    • - 25 варених креветок;
    • - 4 ст.л. оливкового масла;
    • - 1 ст.л. білого сухого вина;
    • - 10 помідорів чері;
    • - базилік;
    • - 100 г сметани;
    • - панірувальні сухарі;
    • - 100 мл рослинного масла;
    • - лимонний сік;
    • - шпажки.
Інструкція
1
Візьміть креветки і очистіть їх від голів. Панцир хвоста слід знімати акуратно, щоб не пошкодити м'ясо. Після цього хвости помістіть в керамічну миску і залийте їх сумішшю оливкового масла і білого сухого вина. При бажанні можна замінити алкоголь невеликою кількістю оцту, але вино переважно, оскільки воно сприяє проникненню маринаду в волокна креветочного м'яса. Зверху креветки покриваються товстим шаром сметани з посічений базиліком, після чого суміш можна два-три рази перемішати. Важливо робити це без зусилля, щоб не зім'яти ніжне м'ясо креветок. Маринад поміщається в холодильник на 3-6 годин.
2
Помийте і поріжте помідори черрі надвоє. Креветки слід вийняти з маринаду і вмочити в панірувальні сухарі. Панірування має бути достатньо для того, щоб на м'ясі утворилася міцна скориночка - так креветки не згорять. При необхідності можна повторно намазати креветки маринадом для того, щоб панірування виявилася товщі. Після цього слід насадити на шпажки по черзі помідори і креветки .
3
Нагрейте масло на сковороді до характерного шипіння. Важливо, щоб діаметр сковороди був значно ширше довжини шпаг. Іншими словами, начинка шашличків повинна повністю стикатися з маслом. Після цього укладайте шпажки на достатній відстані один від одного. На кожній стороні креветки повинні смажитися не більше хвилини. Цього часу достатньо, щоб утворилася хрустка скоринка, а м'ясо пропарити.
4
Прикрасьте блюдо зеленню базиліка і перед самою подачею сприсніть декількома краплями лимонного соку - це освіжить смак страви і додасть йому пікантність. Подавати креветки в паніровці слід не знімаючи зі шпаг. Страву можна їсти руками, акуратно обмотавши промаслені кінці шпаг серветкою. Цей делікатес подається до столу як в холодному, так і в гарячому вигляді.