Як приготувати курку по-простому. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Майже у кожної господині є свій фірмовий спосіб приготування смачних страв з курки. Серед них зустрічаються рецепти справжніх кулінарних шедеврів, що потребують неабиякого досвіду, а є й такі, які може освоїти навіть початківець кулінар. Але просто - не означає несмачно.
Вам знадобиться
    • Курячі грудки - 2 шт.;
    • курячі стегенця - 4 шт.;
    • ціла курка - 1 шт.;
    • каррі - за смаком;
    • майонез - 2 ч.л.;
    • сіль - за смаком;
    • ріпчаста цибуля - 2 шт.;
    • аджика - за смаком;
    • часник - 3 зубчики;
    • морква - 1 шт.;
    • мелений чорний перець - за смаком;
    • рослинне масло - 2 ст.л. ;
    • сир - 50 гр;
    • мелений червоний перець - за смаком .
Інструкція
1
Промийте курячі грудки. Якщо грудки з шкірою, то огляньте її і видаліть залишки пір'я. Натріть курятину сумішшю з каррі, солі і невеликої кількості майонезу. Поставте підготовлені грудки в розігріту духовку і смажте до готовності. Подавайте на стіл з помідорами або картопляним пюре.
2
Курячі стегенця вимийте і розрубати навпіл. Змішайте майонез з аджикою і подрібненим часником. Намажте цією сумішшю стегенця. Поріжте цибулю і моркву великими шматками. Укладіть курятину на змащену маслом сковорідку, обкласти по краях нарізаними овочами. Смажте в добре розігрітій духовці. Щоб перевірити ступінь готовності курки, проткніть стегенце ножем або дерев'яною зубочисткою. Виділяється сік повинен бути прозорим.
3
Сполосніть курячі стегенця, обріжте з них зайвий жир. Натріть курятину сумішшю солі і чорного меленого перцю. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом, викладіть на неї оброблені стегенця і смажте протягом п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Переверніть м'ясо і смажте на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин. Очистіть кілька зубчиків часнику, роздушіть їх і викладіть поверх стегенець. Накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь і смажте протягом п'яти хвилин. Переверніть курятину часником вниз, накрийте сковорідку кришкою і залиште на три хвилини. Як гарнір непогано підійде салат з помідорів зі сметаною.
4
Візьміть невеликі курячі грудки, сполосніть їх. Викладіть грудки на сковорідку або деко. Натріть їх невеликою кількістю солі і обмажте майонезом. Натріть на крупній тертці трохи будь-якого твердого сиру і посипте курку . Поставте в розігріту духовку і запікайте до готовності. Блюдо виходить досить ситним.
5
Помийте курячі стегенця і очистіть їх від залишків пір'я. Натріть курятину сумішшю з солі і давленного часнику. Викладіть підготовлені стегенця на змащену маслом сковорідку, поставте в розігріту духовку і готуйте, поки вони не підрум'яняться.
6
Промийте курку , розріжте її вздовж грудки і почистіть зсередини. Натріть її крупкою сіллю. Розгорніть курячу тушку, покладіть спинкою вгору на деко і посипте меленим червоним перцем. Поставте підготовлену курку в розігріту духовку на сорок п'ять хвилин. За десять хвилин до готовності полийте птицю витопити жиром.
Будь святковий стіл прикрасить смачна, ароматна і соковита курка, тушкована з помідорами і прянощами. Оскільки це блюдо низькокалорійне, його по достоїнству оцінять ті, хто стежить за фігурою.
Вам знадобиться
    • курка;
    • помідори
    • цибуля;
    • кінза;
    • базилік;
    • мускатний горіх;
    • розмарин;
    • червоний гострий перчик;
    • сіль;
    • рослинне масло;
    • вершкове масло.
Інструкція
1
Візьміть курку вагою близько кілограма (можна замінити стегенцями). Ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником. Молоточком для м'яса розрубати на невеликі, приблизно однакові шматочки.
2
Три великих помідоріни надріжте хрест-навхрест, обережно обдайте окропом, занурте в холодну воду. Зніміть шкірку. Поріжте на невеликі кубики. Порізані помідори додайте в сковороду з куркою. Гасіть близько 10 хвилин.
3
Дві великі цибулини очистіть, наріжте півкільцями. Щоб цибуля не дратував очі, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. На окремій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, всипте півкільця цибулі і отпассеруйте на середньому вогні до прозорості і золотистого кольору.
4
Додайте підсмажений лук в сковорідку з куркою і помідорами , закрийте кришкою, тушкуйте ще з півгодини. За цей час 3-4 зубчики часнику очистіть, наріжте або продавите через чеснокодавку. Один маленький червоний гострий перчик дрібно поріжте. Візьміть по пучку свіжої зелені кінзи і базиліка. Гарненько промийте, обсушіть серветкою. Дрібно порубаєте зелень. Змішайте з часником, гострим перцем, додайте 1 чайну ложку мускатного горіха, чайну ложку розмарину, посоліть за смаком. Все це всипте в сковороду з куркою і помідорами , готуйте ще близько семи хвилин.
5
Щоб перевірити готовність курки, проткніть саму товсту частину ніжки: якщо потече чистий сік, то м'ясо протушкувати. Готову курку розкладіть по тарілками, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=FedNpawHZ0w
Зверніть увагу
Це блюдо досить гостре, тому його не рекомендується вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Корисна порада
До курки з помідорами добре підходять макарони, розсипчастий картоплю або картопляне пюре.