Як запекти омлет з орегано і печерицями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Омлет з грибами - прекрасний сніданок для вихідного дня для тех. Достатньо часу з ранку, щоб приготувати його без поспіху і стільки, щоб вистачило на всіх, а якщо у вас великі плани на день, такий ситний і щільний сніданок дасть вам достатньо енергії в можливість не відчувати голод протягом декількох годин.
Вам знадобиться
    • Яйця - 6 шт.
    • Шампіньйони - 300 г
    • Орегано - 1 ч.л.
    • Молоко - 1 стакан
    • Борошно - 1 ст. ложка
    • Лук - 1 шт.
    • Зелень
    • Вершкове або рослинне масло
    • Сіль
    • Перець
Інструкція
1
Приготуйте основу для омлету. Для цього відокремте білки від жовтків. Білки ретельно збийте. Зробіть густу суміш з жовтків, молока і муки.
2
Гриби почистіть, видаліть плівки і ретельно вимийте. Наріжте невеликими тонкими шматочками.
3
Цибулину почистіть і дрібно порубати.
4
Підсмажте гриби з цибулею на вершковому або рослинному маслі. Гриби повинні підсмажитися до стану «майже-готовності» - тобто, бути вже досить м'якими, але все ж не до кінця готовими.
5
У великій мисці з'єднайте збиті білки, масу з жовтків, молока і муки і підсмажені з цибулею гриби, ретельно перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком і додайте орегано.
6
Вилийте омлетного-грибну суміш у форму, змащену маслом. Краще використовувати скляну або керамічну жароміцних форму з високими бортиками і меншим діаметром, щоб омлет вийшов товстенький.
7
Запікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою дерев'яної шпажки.
8
Подавайте омлет відразу ж, щоб він не встиг охолонути. При подачі можна посипати його свіжою зеленню.
Зверніть увагу
Якщо не додавати борошно, такий омлет вийде більш легким і повітряним. Але він також може вийти більш рідким, тому має сенс випікати його в меншому спеку і довше, щоб він встиг пропектися, але при цьому не подгорел.Еслі ви не хочете запікати омлет, а підсмажити його на сковорідці, стежте за тим, щоб він прожарився з усіх боків рівномірно. Для цього можна час від часу трохи піднімати краю омлету лопаткою, щоб рідка частина стікала до середини. Якщо омлет вийшов дуже товстим, то в процесі смаження доведеться його перевернути на іншу сторону, щоб він прожарився і при цьому не підгорів.
Корисна порада
Подібний омлет також можна приготувати з іншими грибами, наприклад, з білими або лисичками. Крім грибів, можна додати сир, шинку, помідори (їх теж варто попередньо обсмажити) або будь-який інший інгредієнт, який вам подобається в поєднанні з яйцями.