Як зберігати хурму.

Хурма не тільки смачний, але і неймовірно корисний фрукт. В її плодах міститься велика кількість води, білків, вуглеводів. Хурма багата магнієм, залізом, кальцієм, фосфором і калієм. І діти, і дорослі не проти поласувати хурмою. Але як же її зберігати? Давайте розберемося як правильно це робити, і тоді ви забезпечите себе на всю зиму натуральним і здоровим продуктом.
Вам знадобиться
  • Для заморозки:
  • - стиглі плоди хурми,
  • - ніж,
  • - обробна дошка,
  • - поліетиленові пакети,
  • - скляні банки,
  • - цукровий сироп,
  • - морозильна камера.
  • Для сушки:
  • - стиглі плоди хурми,
  • - ніж,
  • - обробна дошка,
  • - деко,
  • - духовка,
  • - мотузка-шпагат,
  • - марля.
Інструкція
1
Заморозьте хурму цілком. Для цього візьміть потрібну вам кількість плодів, вимийте, висушіть. Покладіть їх в морозильну камеру.
2
Заморозьте хурму шматочками. Візьміть плоди хурми. Вимийте їх, видаліть плодоніжки і кісточки (якщо є). Наріжте хурму шматочками. Розфасуйте по пакетах і покладіть в морозилку.
3
Спробуйте ще один спосіб. Хурму помийте, покладіть в банки (можна використовувати цілі плоди, але краще порізати їх шматочками) і залийте цукровим сиропом. Після цього закрийте банки і заморозьте.
4
посушити хурму . Виберіть тверді плоди, краще якщо в них не буде кісточок. Вимийте хурму , очистіть її від шкірки і кісточок (якщо такі є) і наріжте шматочками.
5
Розігрійте духовку до 40 градусів. Покладіть нарізані плоди на деко і помістіть в духовку. Визначте готовність на око, найголовніше простежте щоб плоди не потемніли.
6
Сушіть хурму повісивши на міцний шпагат. Хурму Не мийте. Акуратно зніміть шкірку по спіралі (постарайтеся не пошкодити плодоніжку, саме за неї доведеться вішати).
7
Візьміть мотузку, зробіть петлю, закріпіть петлю на плодоніжки, затягніть і зав'яжіть вузлом. Наступну хурму прив'яжіть нижче. Плоди не повинні стикатися один з одним. Довжина мотузки не повинна перевищувати 1,5 метра.
8
Захистіть фрукти від комах марлею.
9
Перші 3 дні тримайте хурму на протязі, уникаючи сонячних променів, щоб вона обвітрилася з усіх боків. Для досушування хурму потрібно помістити в саме темне місце в будинку. Ряди плодів не повинні торкатися один одного.
10
Зберігайте хурму в холодильнику або ж на балконі. Плоди хурми бажано викласти так, щоб вони не стикалися один з одним.
Зверніть увагу
У сушеному вигляді, від великої кількості цукру, хурма може покритися білим нальотом. У цьому немає нічого страшного.В холодильнику і на балконі хурма зберігається кілька днів, в замороженому вигляді плоди зберігаються до півроку, а сушені набагато довше.
Корисна порада
Зберігати такий фрукт як хурма стоїть дуже дбайливо. Найпоширеніші способи зберігати хурму - заморожувати і сушити. Якщо ви вирішили зберігати хурму в холодильнику, можете покласти її в пакет з яблуками або ж помідорами. Таким чином недоспелий плоди дозріють, а стиглі довше залишаться свіжими і смачними. Розморожувати хурму слід при кімнатній температурі, ще можна покласти її в чашку з водою. Вода повинна бути холодною.