Як приготувати гречку в горщику. Як приготувати рибу в горщику макрурус.

Гречка - корисний поживний продукт. Вона благотворно впливає на всі системи організму і покращує роботу його органів. Спробуйте приготувати гречану кашу в горщику , використовуючи старовинний російський рецепт. Вживати в їжу її можна як самостійну страву і як гарнір.
Вам знадобиться
    • 800 г гречаної крупи;
    • 1 столова ложка масла;
    • 1 столова ложка солі;
    • бульйон або вода.
Інструкція
1
800 г гречаної крупи просійте через дрібне сито. Для цього приготуйте дві миски. Порцію крупи насипте в сито і потрясіть його. Роздроблені крупинки і сміття потраплять в миску, в ситі залишиться крупа для варіння каші. Пересипте її в другу миску і просійте наступну порцію.
2
Просіяну крупу переберіть. При бажанні гречку можна промити в холодній воді, перетираючи її руками. Це необхідно для видалення гречаного борошна з крупинок. Потім покладіть гречку на сковороду і підсмажте в духовці до червоного, помішуючи ложкою.
3
Закип'ятіть воду або м'ясний бульйон.
4
Обсмажену крупу покладіть в глиняні горщики, зайнявши половину обсягу. Якщо каша буде готуватися на воді, покладіть в кожен горщик 1 столову ложку вершкового масла. Додайте приблизно 1 столову ложку солі, розподіливши її рівномірно по всіх горшочкам. Все перемішайте.
5
Залийте гречку гарячим бульйоном або водою так, щоб рівень рідини був вище рівня крупи на 4-5 см.
6
Закрийте горщики кришками і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів. Залиште горщики в духовці до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду і добре не розвариться. На це піде приблизно 1,5 години.
7
Час від часу перемішуйте кашу в горщику . Це допоможе уникнути утворення засохлої скоринки зверху і з боків.
8
Горщики з готової гречаною кашею дістаньте з духовки. Поставте їх на дерев'яну поверхню. Обережно відкрийте кришку, намагаючись не обпектися парою. Викладіть кашу на тарілку і подавайте до столу в гарячому віде.Пріятного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=7a5Kh2RHIHY
Корисна порада
Можна приготувати пісний варіант цієї каші. Тоді замість вершкового масла покладіть растітельное.Готовую гречану кашу, приготовану в горщику, змішайте з обсмаженою ріпчастою цибулею. Це збагатить її смак. Можна покласти в неї і обсмажені шматочки бекона.Вместо вершкового або рослинного масла можна використовувати яловиче або свиняче сало, гусячий смалець. У гречану кашу, приготовану в горщику, можна додати і гриби. 100 г сушених білих грибів замочіть на 2-3 години в холодній воді. Потім відваріть гриби в цій же воді. Покладіть подрібнені відварені гриби в горщик разом з крупою і залийте все грибним відваром.