Як приготувати млинці з кефіру. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У кожній сім'ї є улюблений рецепт млинців. Хтось віддає перевагу млинчики з начинкою, комусь до смаку дріжджові млинці. Якщо ви хочете спробувати повітряні млинчики з дірочками, то приготуйте їх на кефірі.
Вам знадобиться
    • 1 літр кефіру;
    • 3 яйця;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 2 столові ложки соняшникової олії;
    • ? чайної ложки соди;
    • ? чайної ложки солі;
    • 8-9 столових ложок пшеничного борошна;
    • вершкове масло для змащування млинців.
Інструкція
1
Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте 3 столові ложки цукру. Збийте міксером до утворення піни.
2
Відлийте в невелику чашку трохи кефіру. Додайте в нього? чайної ложки соди, ретельно перемішайте і залиште хвилин на 10.
3
Додайте в збиті яйця кефір із содою. Перемішайте з допомогою міксера. У масу вилийте залишився кефір, додайте 2 столові ложки соняшникової олії, сіль і просіяне пшеничне борошно. Борошно слід всипати повільно, ретельно розмішуючи тісто. Перемішайте всі інгредієнти міксером. Тісто має вийти рідким.
4
Візьміть сковороду для млинців. Якщо у вас спеціальної сковорідки, то для цієї мети підійде сковорода з антипригарним покриттям або чавунна сковорода з товстим дном. Змастіть дно сковороди соняшниковою олією. Розжарити сковороду на вогні. Візьміть ополоник і зачерпніть тесту так, щоб воно займало приблизно 2/3 ополоника. Вилийте тісто на сковороду і розподіліть по всій поверхні дна. Підсмажте млинець з обох сторін.
5
Викладіть готовий млинець на плоску тарілку і змастіть шматочком вершкового масла. Для зручності можна наколоти масло на вилку. Готові млинці продовжуйте складати в стопку.
6
Готові млинці можна подавати на стіл зі сметаною або згущеним молоком. Можна загорнути в млинчики начинку за вашим вибором. Це може бути м'ясна начинка, грибна, або солодка. Смачного!
Корисна порада
Млинці, приготовлені на кефірі, при охолодженні можуть злипнутися між собою. У цьому випадку слід розігріти їх у мікрохвильовці. Якщо тісто вийшло густим, можна розбавити його до потрібної консистенції кип'яченою теплою водою або теплим молоком.Для змазування сковороди соняшниковою олією зручно використовувати жорстку пензлик. Якщо ви смажите млинці на сковороді з тефлоновим покриттям, то масло можна не використовувати.