Як пекти хліб вдома. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Хліб , спечений будинку, надзвичайно смачний і корисний. Аромат, витікаючий від свіжої буханочкі, збере на кухні всю сім'ю і зробить будинок ще затишніше. Спечіть легкий повітряний хліб - побалуйте своїх рідних.
Вам знадобиться
    • 3 склянки води;
    • 1,5 столової ложки солі;
    • 1,5 столової ложки сухих дріжджів;
    • 6,5 склянки борошна.
Інструкція
1
3 склянки води злегка підігрійте до 30-35 градусів. Всипте в неї по 1,5 столової ложки солі і сухих дріжджів. Все добре розмішайте.
2
6,5 склянок борошна просійте. Вона насититься киснем, і випечений хліб буде більш повітряним. Всипте просіяне борошно у воду з дріжджами і сіллю. Ложкою замісити тісто. На цьому етапі тісто буде в'язким і прилипає до рук.
3
Покладіть тісто у велику посуд. Закрийте її кришкою, залишивши невеликий отвір. Поставте тісто в тепле місце на 2 години. За цей час воно значно збільшиться в об'ємі.
4
Після підйому тесту поставте його на ніч у холодильник. Кришку щільно не закривайте його.
5
Змастіть форми для випічки хліба рослинним маслом. Руки присипте борошном і розкладіть тісто за формами, заповнивши їх на половину обсягу. Постоявши в холодильнику, тісто стало більш щільним і менше липне до рук.
6
Поставте тісто в формах в тепле місце на так звану расстойку. Воно повинне збільшитися в два рази. Накривати його при цьому не потрібно. Після цього присипте поверхню буханця борошном і зробіть наскільки насічок гострим ножем.
7
Духовку розігрійте до 220-230 градусів. Поставте на її дно посуд з водою. Форми з тістом помістіть в духовку і випікайте хліб до готовності приблизно 30-40 хвилин.
8
Готовий хліб обережно дістаньте з духовки, використовуючи прихватки. Вийміть хліб з форм, покладіть на обробну дошку. Дочекайтеся повного охолодження хліба та потім наріжте його ломтікамі.Пріятного апетиту!
Корисна порада
У холодильнику тісто для хліба можна зберігати близько двох тижнів. Під час випічки хліба перевіряйте кількість води в посуді під формами і при необхідності доливайте її. Для рівномірного пропікання хліба періодично повертайте форми в духовке.Дверку духовки відкривайте і закривайте плавно, намагаючись нею не грюкати. Відкривайте духовку якомога рідше щоб уникнути осідання хліба.