Як посмажити котлети з щуки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба - смачний і корисний інгредієнт багатьох страв. Їжа з неї виходить ситної, а різні способи приготування вносять різноманітність у повсякденне меню. Спробуйте приготувати котлети з щуки. Ця риба є джерелом білка і мінеральних речовин, так необхідних нашому організму. Котлети з неї вийдуть ніжними і ароматними.
Вам знадобиться
    • 2 середніх щуки;
    • 2 цибулини;
    • 4 зубчики часнику;
    • 200 г свинячого сала;
    • 2 яйця;
    • 2 скибочки батона;
    • панірувальні сухарі;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • рослинна олія для смаження.
Інструкція
1
Дві середні щуки почистіть від луски. Випатрайте їх. Потім рибу потрібно добре промити під струменем холодної води.
2
Відріжте у щук голови, хвости, виріжте плавники. Обережно, намагаючись не поранитися об кістки, видаліть хребти. З отриманого філе зніміть шкіру. Голови, плавники, хвости і шкіру не викидайте. З них вийде відмінна вуха.
3
2 цибулини і 4 зубчики часнику очистіть.
4
2 скибочки батона замочіть в теплій воді і залиште для розбухання. Потім батон відіжміть.
5
Пропустіть через м'ясорубку щучье філе, розмочений батон, очищені цибулю і часник, 200 г свіжого свинячого сала.
6
Отриманий рибний фарш добре перемішайте. Посоліть і поперчіть його на смак. Додайте 2 сирих курячих яйця і ретельно вимішайте масу.
7
Тепер фарш необхідно відбити. Для цього беріть його однією рукою і з силою кидайте фарш назад в миску. Таким чином потрібно відбити всю масу.
8
З отриманого рибного фаршу сформуйте котлетки. Візьміть у руки порцію фаршу завбільшки з велике куряче яйце. Надайте йому округлу форму.
9
На плоску тарілку насипте панірувальні сухарі. Обваляйте в них кожну котлетку.
10
На сковороді добре розігрійте рослинну олію. Викладіть в нього котлетки і обсмажте з двох боків до появи апетитною золотистої скоринки. Робити це потрібно на середньому вогні. Для уникнення появи бризок масла, накривайте сковороду сіточкою від розбризкування.
11
Обсмажені рибні котлетки складіть у каструлю. Налийте на її дно трохи гарячої кип'яченої води. Пропарте котлетки на маленькому вогні під кришкою 5-7 хвилин.
12
Покладіть на тарілку картопляне пюре і котлети з щуки. Посипати подрібненою зеленню і подавайте до столу в гарячому віде.Пріятного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=wbojE-4Go6E
Корисна порада
Котлети з щуки перед обжаркой можна обваляти в муке.После приготування рибного фаршу пропустіть через м'ясорубку лимон з шкіркою. Це допоможе позбутися від рибного запаху.