Як можна запекти цілу індичку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Різдвяна індичка з журавлинним соусом є традиційною стравою католицького святкового столу. Однак російські господині часто бояться готувати птицю, вважаючи це занадто трудомістким процесом. Наступний рецепт вкрай простий і не зажадає від вас особливих кулінарних навичок.
Вам знадобиться
    • індичка;
    • сіль;
    • рослинне масло;
    • фольга харчова.
    • Для журавлинного соусу:
    • журавлина;
    • вода;
    • мед.
Інструкція
1
Видаліть з черевця індички пакет з потрохами, не розморожуючи тушку. Для цього закип'ятіть чайник і лийте окріп всередину птиці протягом 2-3 хвилин. Вийміть тельбухи.
2
Увімкніть духовку на максимум. Підготовлену тушку ретельно оберніть фольгою. Непогано буде зробити навіть кілька шарів упаковки. Головне, щоб ніде не залишилося жодної дірочки. Помістіть загорнуту індичку на деко, змащене олією черевцем вгору, помістіть в духовку мінімум на 2 години.
3
Закип'ятіть необхідну кількість води. Відіжміть сік з ягід. Макуха залийте окропом і добре Уваров в сотейнику. Потім ще раз відіжміть, остудіть і розведіть в вийшла журавлинною воді борошно. Віджатий на самому початку сік Уваров з медом до легкої густоти, а коли суміш закипить, підлі в неї обережно журавлинну воду. Ще раз Уваров соус.
4
Через 2:00 дістаньте деко і акуратно розгорніть фольгу, попередньо вдягнувши кухонні рукавиці. Перевіряйте готовність індички дерев'яною шпажкою і обов'язково посипте тушку сіллю. Якщо шпажка входить в м'якоть без зусиль, то страва готова. Чи не загортаючи тушку в фольгу, поставте деко з нею назад в духовку на десять хвилин для того, щоб вийшла рум'яна кірочка. Якщо ж індичка не готова, загорніть її у фольгу і поставте в духовку допікати.
Зверніть увагу
Коли будете розгортати фольгу, щоб перевірити, приготувалася ваша птах, назовні вирветься гарячий пар, яким можна здорово обпектися. Тому будьте вкрай обережні.
Корисна порада
Для приготування соусу журавлинного найкраще підійде житнє борошно. Тоді соус придбає особливий смак. В крайньому випадку, підійде і звичайна пшенична мука. Як правило, м'ясо індички буває достатньо сухуватим. Тому для приготування цієї страви бажано брати тільки заморожену тушку, а не свіжу птицю. Тоді м'ясо буде соковитим і ніжним. Замість свіжої журавлини можна скористатися замороженою, попередньо розморозивши її в холодильнику.