Як зробити салат із селери. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Селера вважають коморою здоров'я з давніх часів. Ще сам Гіппократ знав про корисні властивості селери , і рекомендував його як засіб лікування від багатьох хвороб. Крім цілющих якостей, селера має якості смаковими. Сильний аромат, солодкуватий і одночасно гіркий, пряний смак таїть в собі ця овочева культура. Без селери неможливо уявити собі жодної кухні. Давайте ж спробуємо зробити неймовірно простий і корисний салат, основним інгредієнтом якого є селера.
Вам знадобиться
    • Для приготування 1 порції салату:
    • 3 стебла селери,
    • 2 зелені яблука,
    • 1 лимон,
    • 100 грам родзинок,
    • 100 грам горіхів,
    • 150 грам сметани,
    • сіль і перець за смаком,
    • листя салату для прикраси.
Інструкція
1
Візьміть стебла селери , яблука і лимон. Промийте їх під струменем холодної води. Дайте селері, яблукам і лимону обсохнути. У яблук видаліть серцевину і зніміть шкірку. Наріжте яблука тонкою соломкою. Селера, так само як і яблука, наріжте тонкою соломкою. Лимон розріжте, поперек волокон, на дві частини, видавіть з нього сік. Полийте нарізані яблука і селеру лимонним соком.
2
Промийте і висушіть родзинки. Горіхи очистіть від шкаралупи. Змішайте яблука і селеру, додайте родзинки і горіхи. Заправте отриману суміш сметаною. Можна додати сіль і перець за смаком. Покладіть салат в блюдо, накрийте кришкою і дайте йому настоятися.
3
Подавайте салат до столу в якості холодної закуски, прикрасивши листям салат а. Листя салат а попередньо промийте і висушіть. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
Вибираючи селера для салату, беріть тверді стебла яскраво-зеленого кольору. Еластичні стебла, жовті або коричневі листя вказують на те, що селера втратив свою свіжість. В яблуках міститься багато заліза. При знаходженні на відкритому повітрі, воно вступає у взаємодію з киснем, внаслідок чого окислюється, утворюючи бурий наліт на зрізі яблук. Тому ріжте яблука після селери, і відразу змішуйте і заправляйте, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд салату. У родзинках можуть міститися кісточки, будьте уважні при його виборі та купівлі.
Корисна порада
Для салату можна використовувати як свіжий, так і бланшований (ошпарений) селера. Бланшований селера має ніжний смак і не темніє. Якщо ви не розпорядженні достатню кількість часу для приготування салату, селера і яблука можна потерти на тертці, це значно заощадить ваш час. Яблука для салату краще візьміть кисло-солодких сортів. Такі як антонівка, Гренні смит, семеренко. Сметану, в крайньому випадку, можна замінити маложирним йогуртом або майонезом. Для прикраси вашого страви, разом з салатним листям, можна використовувати петрушку, цибулю, кінзу, базилік, кріп і т.д.