Як приготувати соус тартар. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Популярний у всьому світі французький соус Тартар, що в перекладі означає « соус по-татарськи», ідеально поєднується з рибними стравами. Також він буде прекрасним доповненням до м'ясного або овочевої страви. На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів цього соус а. Ось лише деякі з них.
Інструкція
1
Класичний рецепт соус а Тартар - 1Смешать такі інгредієнти: 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. цукрової пудри, кілька крапель соку ріпчастої цибулі, 100 г оливкової олії, 3 ст.л. оцту, 1 ст.л. нарізаних маслин, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 2 сирих курячих жовтка, сіль і чорний перець - за смаком. Соус готовий.
2
Класичний рецепт соус а Тартар - 2Тщательно розтерти 2 варені яєчні жовтки, додати до них сіль, перець і сік 1/2 лимона. Перемішати до однорідного стану. В отриману масу вилити тонкою цівкою постійно помішуючи 120 мл оливкової олії. Додати 100 г мелконарезанного зеленої цибулі, видавлений зубчик часнику, кілька дрібно нарізану оливок і 1 дрібно нарізану солоний огірок. Соус готовий до вживання.
3
Соус Тартар домашнього приготування - 1Пріготовьте майонез з наступних інгредієнтів: 2 курячих жовтка, 300 мл оливкової олії, 2 ч.л. білого винного оцту, 1 ч.л. гірчиці, 1/2 ч.л. цукру, сіль і перець - за смаком. Для приготування соус а Тартар до отриманого майонезу додайте 1 ст.л. нарізаних каперсів, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 ст.л. нарізаної петрушки, 2 ст.л. лимонного соку. Все добре перемішати. Соус готовий до вживання.
4
Соус Тартар домашнього приготування - 2Ето спрощений варіант приготування соус а на основі готового майонеза.Вам знадобиться 1 стакан майонезу, 3 ст.л. нарізаних каперсів, 3 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 невеликий дрібно нарізану цибулю-шалот, сік 1/2 лимона, 3 ст.л. мелконарезанной петрушки, сіль і чорний мелений перець - за смаком. Змішати всі інгредієнти. Соус готовий до вживання.
5
Соус Тартар домашнього приготування - 3Смешать перераховані інгредієнти: 100 г майонезу, 1 зварене круто яйце, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 ст.л. нарізаних каперсів, 1 ст.л. лимонного соку, сіль і перець - за смаком. Соус готовий до вживання.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qQRVinCriPI
Корисна порада
1. При приготуванні страви з птиці хорошим додаванням до соусу Тартар буде мелкопорубленной, або видавлений чеснок.2. Готовий соус перед вживанням бажано трохи охолодити.