Як готувати бургери. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Класичний бургер - це рубана котлета, покладена між двома половинками булочки. Придуманий бургер був американцями ще на початку 19-го століття. Перевага його в тому, що начинку-наповнювач можна скласти будь-яку, виходячи зі смакових пристрастей і наявності продуктів в холодильнику. Але для початку варто освоїти рецепт класичного американського бургера.
Вам знадобиться
    • Булочки для бургера - 6-8 шт;
    • яловичина - 500 г;
    • ріпчаста цибуля - 2 шт;
    • помідори - 2 шт;
    • листя салату;
    • солоні огірочки;
    • гірчиця;
    • майонез або соус "Тисяча островів".
Інструкція
1
Булочки для бургерів продаються в магазині. Вам буде потрібно акуратно розрізати її вздовж, щоб вийшли дві напівкруглі половинки. Кожну половинку треба злегка обсмажити з плоскою боку. Це можна зробити на звичайній сковорідці, додавши на неї трохи олії. Чи не смажте булочки довго, вам не потрібно чекати навіть золотистої скоринки, поверхня повинна лише трохи схопитися.
2
Саму котлетку-бургер приготуйте самостійно. Зробіть фарш з яловичини та цибулі, прокрутивши їх через м'ясорубку, додайте сіль і перець за смаком, вбийте в фарш яйце, все перемішайте і сформуйте котлети. Вони повинні бути плоскими, товщиною не більше 1 см, а в діаметрі трохи більше діаметру булочки. У продажу існують спеціальний форми-кільця для бургерів, але можливо зліпити їх і самим.
3
Обсмажити котлети можна на сковорідці, ну а справжні американські котлети для бургера смажаться на грилі. Якщо у вас є така можливість - чудово. Якщо ні - не засмучуйтеся, ваш гамбургер вийде нітрохи не гірше. Добре розігрійте сковороду і кладіть на неї котлету. Смажте її на одній стороні, терпляче чекаючи, щоб нижня частина міцно «схопилася». Перевертати котлету слід мінімальну кількість разів, тому, засмаживши її з одного боку, переверніть на іншу і чекайте готовності.
4
Далі створіть ваш американський бургер. На одну з половинок булочки, змащену гострої гірчицею, кладіть лист салату, зверху колечко лука, гурток помідора і часточку солоного огірочка. Можна трохи змастити лист салату майонезом або соусом «Тисяча островів». Тепер черга котлети і другої половинки булочки. Бургер готовий.