Як приготувати свіжу спаржу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Спаржа - це не тільки чудовий делікатес, але і самий справжній антидепресант і афродизіак. Один з найбільш низькокалорійних овочів містить в своєму складі велику кількості білка і багатий набір вітамінів і мінералів. Спаржа, відома ще з часів фараонів, на російському ринку з'явилася порівняно недавно і відразу ж завоювала любов всіх цінителів вишуканих страв.
Інструкція
1
Салат з авокадо і спаржіВам знадобиться: 1 кг спаржі, 2 середніх авокадо, сік і цедра 1 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. мелконарезанной петрушки, 1 ст.л. мелконарезанной кінзи, 1 ст.л. мелконарезанной м'яти, 1 ст.л. білого винного оцту, 1/2 ст.л. бальзамічного оцту, 1 ч.л. цукру, сіль і чорний мелений перець - за вкусу.Удаліте у спаржі щільні кінці і наріжте її на невеликі шматочки. Покладіть їх в киплячу воду на 2-3 хвилини. Потім промийте спаржу під холодною водою і просушіте.Очіщенное авокадо наріжте кубиками і разом з лимонним соком і цедрою додайте до спарже.Для заправки змішайте оливкова олія, петрушку, кінзу, м'яту, оцет, цукор, сіль і перець . Додайте до салату і ретельно перемішайте. Салат можна подавати негайно ж або залишити охолоджуватися протягом 2 годин.
2
Салат зі смаженої спаржіВам знадобиться: 50 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 12 паростків спаржі, листя шпинату, 50 г натертого пармезану, 1 ст.л. дробленого міндаля.Обжарьте спаржу на невеликому вогні разом з лимонним соком і оливковою олією протягом 5 хвилин. Змішайте у великій мисці листя шпинату, пармезан, мигдаль і додайте нарізану на невеликі шматочки спаржу . Ретельно перемішайте і подавайте до столу.
3
Спаржа в беконеВкус цієї легкої в приготуванні закуски приємно здивує вас і ваших гостей.Вам знадобиться: 500 г спаржі, 8-10 смужок бекона.Вимойте спаржу і обріжте щільні кінці. Розріжте смужки бекону поперек на дві частини. Оберніть кожну смужку навколо паростка спаржі, кінці при цьому залишивши відкритими. Викладіть спаржу на деко і готуйте в попередньо нагрітій до 400 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готову страву подавати в теплому вигляді.
Зверніть увагу
Найголовніше при приготуванні спаржі - не перепечеться/не переварити її. В такому випадку значно постраждають її смакові властивості.
Корисна порада
Приємний смак додає спаржі вершкове масло. Додайте його при варінні або вже до готового блюда.