Як приготувати фондю. Як приготувати сирне фондю вдома.

Назва прийшов до нас із Швейцарії страви фондю в перекладі з французької означає розплавлений. Традиційний швейцарський рецепт припускає обмаківаніе хліба в розплавлену сирну масу.

Сьогодні, крім традиційного рецепту, з'явилося багато різновидів цієї страви з іншими інгредієнтами. У нас найбільш відомі сирне і шоколадне фондю. Таке блюдо добре готувати вдома, в теплій затишній компанії. Це блюдо можна вважати найвдалішим блюдом для общенія.Для того щоб приготувати фондю, знадобиться спеціальний посуд - фондюшница і маленькі вилочки. Можна придбати такий набір в магазині, а на худий кінець, можна замінити його звичайною каструлькою, бажано керамічної, яка добре підтримує температуру розплавленого сира.Для приготування традиційного сирного фондю знадобиться сир, приблизно 300-500 грамів - грюер або емменталь, а краще суміш сирів , півтори склянки сухого білого вина, спеції за смаком і нарізаний кубиками білий хліб. • Злегка натріть стінки посуду часником. • Помістіть фондюшницю на вогонь, налийте в неї вино і злегка підігрійте. • Покладіть в вино нарізаний кубиками сир, спеції, для загусання можна додати три-чотири ложки крохмалю, і варіть, помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. • Переставте каструлю на горелку.Теперь, озброївшись виделкою, опустіть шматочок хліба в сирну масу, трохи почекайте, щоб хліб просочився сиром, і насолоджуйтеся прекрасним блюдомЧтоби приготувати фондю з шоколаду, потрібно дві плитки темного або білого шоколаду, сто грамів згущеного молока, столова ложка коньяку або лікеру, і будь-які фрукти - полуниця, шматочки бананів, ківі, виноград без кісточки, дольки апельсинів і мандаринів, скибочки ананасів або груш. Також можна використовувати шматочки бісквіта або кексу. • В фондюшниці розтопіть попередньо поламаний на шматочки шоколад. • Додайте в шоколад згущене молоко і лікер.Переставьте фондюшницю на пальник, зробите на вилку шматочки фруктів і насолоджуйтеся.