Як приготувати тости з піти з моццареллой і соусом "Песто". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Не знаєте, що приготувати на сніданок або дати дитині з собою на обід в школу, а може, збираєтеся всією сім'єю на пікнік? Спробуйте приготувати смачну і дієтичну закуску - тости з піти з моцарелою і соусом « Песто ». Ідеальне поєднання її компонентів не залишить байдужим жодного члена вашої родини.
Вам знадобиться
    • Для піти:
    • борошно - 5 склянок;
    • дріжджі сухі - 3 ст.л;
    • цукор - 1 ч.л;
    • тепла вода - 1,5 склянки;
    • сіль - 2 ч.л.
    • Для соусу «Песто»:
    • пучок зеленого базиліка;
    • сир «Пармезан» - 50 г;
    • оливкова олія - 2 ст.л;
    • лимонний сік - 2 ст.л;
    • цедра лимона - 1 ч.л;
    • часник - 2 зубчики;
    • кедрові горіхи - жменя;
    • сіль і перець - за смаком.
    • А також:
    • сир «Моцарелла» - 10 кульок;
    • помідори черрі - 30 шт.
Інструкція
1
Для початку необхідно приготувати соус « Песто ». Для цього добре подрібніть в блендері такі інгредієнти: базилік, пармезан, цедру лимона, часник і кедрові горіхи. Додайте до отриманої суміші оливкова олія і лимонний сік. Посоліть і поперчіть - за смаком. Соус « Песто » готовий.
2
Для тостів ви можете використовувати готовий товстий лаваш або приготувати самостійно традиційний східний хліб - піту. Для цього розчиніть дріжджі і цукор у теплій воді, залиште на деякий час, щоб дріжджі трохи розбухнули. Додайте борошно, сіль і замісіть м'яке тісто. Потім розділіть його на 14 однакових порцій. Кожну порцію тіста розкачайте в круглий коржик. Залиште коржі підходити в теплому місці на один час.Виложіте коржі на сухе деко і випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько п'яти хвилин.
3
Готові коржі розріжте на порційні шматочки. Змастіть їх з одного боку соусом. Викладіть зверху кілька кружалець «Моцарелли» і помідор черрі і накрийте все зверху іншим скибочкою піти. Запікайте тости протягом 5 хвилин в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці.
Корисна порада
1. При приготуванні соусу «Песто» деякі інгредієнти можна замінити іншими: замість базиліка можна використовувати кріп, петрушку або шпинат, замість пармезану - будь-який твердий сир, горіхи також можна використовувати будь на вибор.2. Якщо у вас залишився базилік, загорніть його у вологий рушник і приберіть в холодильник. Так він у вас збережеться дольше.3. Соус Песто зберігається в герметично закритій ємності протягом місяця. Ви можете заморозити його і на довший термін, якщо щільно прикриєте поверхню соусу поліетиленом. Це вбереже від потемніння. Але при такому зберіганні сир і масло додається в соус безпосередньо перед застосуванням. 4. При покупці сиру зверніть увагу на термін придатності. Хороша свіжа «Моцарелла» повинна бути білосніжною, м'якою, гладкою зовні і еластичною. З розрізаного кульки повинно витекти трохи білої рідини.