Як приготувати чахохбілі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Національне грузинське блюдо чахохбілі з однаковим успіхом можна віднести і до першої страви, і до другого. Готуватися воно просто, а виходить дуже смачним, до того ж, чахохбілі позбавить від необхідності готувати обід з трьох блюд, оскільки однієї тарілки достатньо, щоб насититися.

Для того щоб приготувати чахохбілі, буде потрібно велика курка, вагою близько півтора кілограмів, три-чотири цибулини, п'ять-шість помідорів, один гострий червоний перець, три-чотири зубчики часнику, базилік, кінза, хмелі- сунелі, столова ложка вершкового масла і сіль. • Ретельно помийте курку, обсушіть і розріжте на шматочки середньої величини. • Сильно нагрійте суху сковороду, покладіть на неї шматки курки і обсмажте протягом п'ятнадцяти хвилин, постійно перевертаючи, щоб курка не підгоріла. • Зніміть шкірку з помідорів, обшпаривши їх попередньо окропом, наріжте м'якоть і додайте до курки. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько п'ятнадцяти хвилин. • Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте у вершковому маслі в окремій сковороді до золотистого кольору. • Додайте цибулю до курки з помідорами, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько півгодини на середньому вогні. Якщо рідини в сковороді мало, можна додати води, півсклянки червоного вина або помідорів. • Без зелені приготувати чахохбілі, як і будь-яке грузинське блюдо, просто неможливо. В практично готову курку додайте подрібнену зелень і прянощі. Кількість і види зелені можна варіювати за смаком. Кінзу, наприклад, можна замінити петрушкою. • Очистіть часник, пропустіть його через прес і додайте в сковороду. • Помийте і просушіть гострий перець, видаліть з нього насіння і дрібно наріжте. Додайте в сковороду з куркою, акуратно перемішайте і тушкуйте ще близько десяти мінут.К столу чахохбілі потрібно подавати в гарячому вигляді. На гарнір можна подати відварну картоплю або рис.