Як приготувати рис з чорносливом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис - продукт дивовижний. В кулінарії він може поєднуватися практично з будь-якими інгредієнтами. Крім різних рисових каш, з рису можна приготувати оригінальні та смачні страви, які можуть стати окрасою будь-якого столу. Наприклад, рис з чорносливом.
Вам знадобиться
    • (з розрахунку на 16 порцій):
    • 800 грам рису;
    • 800 грам курячого філе;
    • 800 грам моркви;
    • 800 грам ріпчастої цибулі;
    • 200 грам чорносливу;
    • 350 грам соняшникової олії;
    • близько 800 мілілітрів води;
    • спеції і сіль за смаком.
Інструкція
1
Найголовніше в цьому рецепті - правильно приготувати, так званий, зирвак. Зирвак - основа страви, вона являє собою суміш м'яса, овочів і доданих до смаку спецій.Промойте і наріжте куряче філе на невеликі шматочки.
2
Візьміть каструлю, налийте в неї соняшникова олія і нагрійте каструлю на сильному вогні.
3
Коли масло досить розжаритися, викладіть на дно куряче філе і обсмажте шматочки до появи золотистої скоринки.
4
Поки смажиться м'ясо, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
5
Щойно на м'ясі з'явитися скоринка, зменшіть вогонь, покладіть в каструлю цибулю і продовжуйте все обсмажувати. Лук повинен стати напівпрозорим, тобто готовим наполовину.
6
Під час обсмажування цибулі натріть на тертці моркву і додайте її в каструлю з цибулею і м'ясом. Тепер потрібно обсмажити до напівготовності моркву.
7
Як тільки морква стане м'якше, додайте в каструлю воду, посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте все протягом години. Бульйон повинен бути трохи пересоленим. Нічого страшного, адже в нього потім будуть додаватися інші інгредієнти, в які сіль додаватися не буде.
8
Поки м'ясо тушкується, переберіть і промийте рис. Залийте водою і залиште рис у воді до того моменту, поки приготується зирвак.
9
Переконавшись, що зирвак готовий, злийте з рису воду і акуратно висипте рис на зирвак. Важливо не допускати змішування рису з зирваком.
10
Висипавши рис, додайте вогню, викладіть зверху на рис чорнослив.
11
Як тільки вода в каструлі почне випаровуватися і вбиратися, зробіть в шарі рису кілька заглиблень.
12
Накрийте каструлю кришкою, зменшіть до мінімуму вогонь і залиште гаситися все на 20-30 хвилин.
13
Після того, як закінчиться час, перемішайте всі компоненти один з одним, розкладіть рис по порціях і подавайте до столу.
Корисна порада
Варто відзначити, що рис з чорносливом дуже добре поєднується не тільки з м'ясом курки, але і зі свининою, бараниною та іншими видами м'яса.