Як приготувати курячий суп з яйцями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачний і корисний курячий супчик з перепелиними яйцями стане вашим улюбленим блюдом на обід. Цей суп припаде до смаку навіть маленьким дітям. Готувати його зовсім не складно і навіть дуже цікаво!
Вам знадобиться
    • 500 г курячого філе;
    • 10 перепелиних яєць;
    • 3-4 середні картоплини;
    • 50 г тонкої локшини;
    • 200 г вершків;
    • 1 середня морква;
    • 1 цибулина;
    • 1 болгарський перець;
    • 2 столові ложки соняшникової олії;
    • 50 г вершкового масла;
    • сіль і перець за смаком;
    • зелень.
Інструкція
1
Промийте куряче філе під проточною водою. Обсушіть його паперовим рушником. Розріжте філе на невеликі шматочки. Розігрійте на плиті сковорідку. Покладіть на неї шматочок вершкового масла. Викладіть в розтоплене масло шматочки курячого філе. Обсмажте м'ясо до утворення легкої скоринки, періодично помішуючи. Відставте сковорідку.
2
Промийте картоплю і очистіть його від шкірки. Наріжте його маленькими кубиками. Залийте нарізану картоплю холодною водою і залиште на 10 хвилин, щоб вийшов крохмаль. Це необхідно для прозорості супу. Потім промийте картоплю ще пару раз під проточною водою.
3
Очистіть промиту у воді моркву від шкірки. Наріжте її кружечками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння та дрібно наріжте. Солодкий болгарський перець промийте під проточною водою і очистіть його від серцевини. Наріжте перець півкільцями. Розігрійте дві столові ложки соняшникової олії на сковороді. Викладіть в розпечене масло нарізану цибулю, потім додайте моркву і болгарський перець. Обсмажте овочі на сильному вогні хвилин 5 і відставте сковороду.
4
Налийте в каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Викладіть в киплячу воду картоплю, куряче філе, обсмажені цибулю, моркву і перець. Додайте сіль за смаком. Доведіть суп до кипіння на сильному вогні, потім варіть на середньому вогні близько 20 хвилин.
5
Перепелині яйця акуратно промийте в проточній воді. Потім кожне яйце розбийте прямо в киплячий суп. Акуратно перемішайте суп після додавання всіх яєць. Зверніть увагу, що суп повинен обов'язково кипіти, щоб яйце зчепилося.
6
Через 10 хвилин після додавання в суп яєць, додайте в суп тонку локшину і влийте в каструлю вершки. Ретельно перемішайте суп. Додайте мелений чорний перець за смаком. Варіть суп 7 хвилин.
7
Готовий суп розлийте по порційних тарілках і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Подавати суп можна з сирними грінками.
Корисна порада
Замість локшини можна використовувати будь-які дрібні макаронні вироби з твердих сортів пшениці.