Як приготувати швидко смачне печиво. приготувати печиво швидко і смачно.

Часом серед осінньої вологості і зимових холодів так хочеться знову відчути теплоту і аромат літа, освіжити в пам'яті запах літнього відпочинку, особливо, якщо відпочинок провів десь на Сході. Все це цілком можна реалізувати, приготувавши що-небудь зі східних солодощів. Наприклад, арабське печиво .
Вам знадобиться
    • Для приготування печива знадобляться такі інгредієнти:
    • 600 грам борошна;
    • 250 грам (пачка) вершкового масла;
    • близько 180 мілілітрів апельсинового соку;
    • 70 грам сушених фініків;
    • 120 грам горіхів;
    • три ложки столові цукрового піску;
    • мелена кориця (половинка чайної ложки);
    • цукрова пудра для прикраси.
Інструкція
1
Насипте в глибоку тарілку три склянки борошна (краще використовувати пшеничне борошно) в кількості близько 600 грам. Зробіть з борошна гірку з поглибленням по центру.
2
Розтопіть в сотейнику вершкове масло в кількості 150 грам і вилийте його в поглиблення в борошні.
3
Додайте до борошна і маслу 180 мілілітрів апельсинового соку. Апельсиновий сік повинен бути водянистим. За бажанням апельсиновий сік можна замінити іншим фруктовим наповнювачем або соком, але для підтримки арабського колориту краще брати що-небудь зі східних фруктів. У даному рецепті сік додає майбутньому печінкою додатковий фруктовий аромат, так що від цього наповнювача буде залежати не стільки смак, скільки запах ласощів.
4
Добре перемішайте в мисці всі інгредієнти і в результаті отримаєте шовковисте ніжне тісто.
5
Далі приступайте до приготування начинки. Візьміть горіхи. Можна використовувати арахіс, фундук або будь-який інший вид, як в однині, так і в суміші. Суміш горіхів більш насичує смак печива. Перемеліть або перетріть горіхи. Нічого страшного, якщо деякі шматочки горіхів будуть великими.
6
Змішайте горіхову суміш із залишками вершкового масла, подрібненими фініками, цукровим піском і корицею. Добре все перемішайте.
7
З тіста сформуйте кульки середнього розміру і трошки їх пріплюснете, щоб утворилася западина, туди помістіть начинку. Ідеальний розмір западини повинен бути достатнім для приміщення однієї чайної ложки начинки. Звичайно ж, кількість начинки на одне печиво можна варіювати, як кому більше подобається.
8
Після приміщення начинки скрутіть кулька, тобто начинка повинна виявитися як би усередині кульки.
9
Візьміть деко, покладіть на нього папір для запікання, змастіть її маслом. Викладіть на деко підготовлене печиво і помістіть деко в розігріту до двохсот градусів С духовку.
10
Як тільки пройде півгодини, і печиво стане золотистого кольору, дістаньте його з духовки і посипте кульки цукровою пудрою.
Корисна порада
Як видно, рецепт досить-таки простий і не вимагає великої кількості часу та інгредієнтів. Рецепт печива хороший ще й тим, що можна пофантазувати щодо його змісту, наприклад, поекспериментувати з різними смаковими добавками. До речі, для того ж прикраси замість цукрової пудри можна використовувати дрібно перетерті горішки або інші продукти харчування. Найголовніше підкреслити східні мотиви.
У магазині можна купити саме різне печиво : здобне і десертне, солодке і солоне, з кремом або джемом. Домашня випічка здається смачніше - аромати здоби наповнюють кухню, а хрустке печиво , приготоване своїми руками, так і проситься в рот.
Вам знадобиться
    • Борошно - 500 г;
    • яйця - 3 штуки;
    • цукор - 1 склянка;
    • вершкове масло або маргарин - 180 г;
    • розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
    • цукрова пудра
    • ванілін.
Інструкція
1
Ще наші бабусі готували печиво з м'ясорубки, рецепт якого зовсім не складний. Відокремити жовтки від білків і розтерти їх з цукром до білої піни. Окремо збити білки і змішати з жовтками. Розім'яти вершкове масло або маргарин. Додати в яйця і добре розмішати.
2
З'єднати борошно з розпушувачем для тесту і ваніліном, всипати в суміш. Замісити тісто, але довго м'яти не треба, інакше воно втратить легкість. Якщо тісто рідкуватий, то борошна трохи додати. Поставити тісто для печива в холодильник на 1:00.
3
Сформувати з охолодженого тіста невеликі «ковбаски». Зібрати м'ясорубку без ножа, використовується велика решітка. Тісто прокручують через м'ясорубку, отриману стрічку розрізають на маленькі порції. Для краси можна згорнути трояндочки, джгутики, кіски.
4
Викладають печиво на змащене деко і ставлять у духовку з температурою 180 градусів. Випікати до появи золотистого кольору. Через 15 хвилин виходить хрустке смачне печиво . Його остуджують і обсипають цукровою пудрою.