Як готувати Куху. німецький пиріг кух.

Куха або кухен (Kuchen) - старовинний і дуже популярний німецький пиріг, схожий на російський торт, тільки без крему. Всі потрібні інгредієнти відразу кладуться в духовку. Його готують для самих різних свят: на день народження, на весілля, на іменини. Але так як даний пиріг готувати досить легко, то він випікається і в буденні дні, наприклад на роботу, або коли до вас несподівано завітали гості. Розглянемо два найбільш легких і популярних способу випічки.
Вам знадобиться
    • Для першого способу:
    • 4 яйця
    • 1 літр теплого молока
    • 200 гр. маргарину
    • щіпка солі і стільки ж цукру
    • пакетик з розпушувачем для тесту або пачка дріжджів
    • 1 кг борошна
    • Для другого способу:
    • 2 склянки молока
    • 3 яйця
    • 1 пакет ваніліну
    • 250 гр. вершкового масла
    • 50 гр. свіжих дріжджів
    • 1,5 склянки цукру
    • 6-7 склянок борошна
    • щіпка солі
Інструкція
1
Перший спосіб приготування: Замішуємо дріжджове тісто, не забувайте йому як мінімум два рази "підійти" (тобто настоятися). Тісто не повинно бути занадто тугим. Коли остаточно розкотите і покладіть на деко для випікання, то дайте йому ще трохи постояти і "звикнути" до нової для себе формі (хвилин 20). Другий спосіб приготування: Один стакан цукру, дріжджі, сіль розвести в теплому молоці. Всипати половину борошна, ретельно перемішати і поставити в тепле місце. Після того як маса запузирітся і в два рази збільшитися в обсязі, додавайте 200 гр. розтопленого масла, збиті яйця і борошно, а також потрібно вимісити тісто, яке не повинно бути крутим. Потім знову дати підійти.
2
Перший спосіб приготування: За той час, поки тісто стоїть на листі, потрібно зробити посипання (Рівель). Для цього берете 200 гр. борошна і 125 гр. вершкового масла. Воно, масло, зігріте до кімнатної температури ретельно розминаєте з борошном. Після цього повинні вийти різноманітні за своєю формою грудочки. Ними і посипте холонуче тісто. Другий спосіб приготування: Обмять тісто і викласти у змащену форму
3
Перший спосіб приготування: Далі все кладете в духовку (до 170 градусів) і даєте пирогу піднятися і випекти. Другий спосіб приготування: Приготування посипання: 50 гр. вершкового масла розтерти за допомогою 0,5 склянки цукру і пакетика ваніліну. Додати борошна стільки, щоб вийшла крихта.
4
Другий спосіб приготування: Посипте верх тіста олійно-цукрової крихтою і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Необхідна температура для випічки: 200 градусів.
5
Другий спосіб приготування: Щоб пиріг не осів, перші 20 хвилин дверцята духовки, не відкривайте. Коли куха підрум'яниться, перевірте готовність за допомогою виделки або зубочистки. Готовий пиріг трохи остудіть, потім поріжте на шматочки. Готово!
Зверніть увагу
Чи не кладіть цукор завчасно, а то зіпсуєте весь продукт! Їм можна посипати тільки в тому випадку, коли кухен вже виймуть з духовки і майже охолов.
Корисна порада
1. Щоб посипання (Рівель) менше обсипалася, потрібно намазати заготовку з суміші одного яйця, пари ложок сметани і цукру. Робити це необхідно перед тим, як сипати олійно-борошняну крихту. 2. Перед тим як сипати крихту з борошна і масла, на розкачане на деку тісто потрібно намазати будь джем або варення