Як зварити каву "Копи Лювак". покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Мільйони людей починають свій ранок з чашки ароматного кави . Справжні цінителі віддають своє серце певному сорту і залишаються вірні йому тривалий час. Але є в світі один уникальнейший сорт кави - «Копи Лювак ». Це найсмачніший, найміцніший і найдорожчий кави в світі.
Вам знадобиться
    • кавові зерна,
    • кавомолка,
    • турка,
    • цукор за смаком,
    • сіль на кінчику ножа.
Інструкція
1
Унікальність кави «Копи Лювак » складається в його способі «виробництва». Виростає цей сорт кави в Індонезії, на острові Ява. Але справа зовсім не в тому, де росте це кави йное рослина. Основною привертає увагу факт - ягоди кави їдять невеликі місцеві звірята розміром з кішку, лювака, які й дали назву цьому сорту кави . Кажуть, що в природі вони вибирають самі спілі і смачні ягоди. Звірята ці їдять тільки кави , більша частина ягід не засвоюється організмом і виходить природним шляхом. Однак при цьому пройшли обробку полезнейшими ензимами і ферментами. Ось на цій стадії процес виробництва кави переходить в руки людей. Кавові ягоди ретельно промиваються, висушуються і обсмажуються. І йдуть на продаж, радуючи цінителів, готових купувати цей незвичайний кави за нечувані суми. До слова, за кордоном фунт «Копи Лювак а» може коштувати від 100 до 600 доларів. Вітчизняні інтернет-магазини пропонують російським цінителям кави 100 грамів цих зерен за суму, що наближається до 2000 рублів.
2
В даний час процес виробництва кави «Копи Лювак » поставлений на виробничі рейки. На Східній Яві є ферми, де в клітинах живуть маленькі лювака, яким щодня працівники насипають величезні миски кави йних ягід. Кажуть, що у цього кави унікальний шоколадний аромат, золотистий колір, м'який смак і небувала фортецю. Зваріть і ви собі чашечку найсмачнішого в світі кави .
3
Найбільш ароматним стане напій з свіжомелених зерен. Візьміть потрібну кількість і покладіть їх в кави Молка. Для того, щоб зварити кави , ідеально підійде перевірена роками класична турка. Найкраще, щоб вона була мідної з покриттям зі срібла зсередини. Воду візьміть бутильовану або добре фільтровану. Ні кип'ячена, ні з-під крана не підійдуть для створення смачного напою. Краще всього, якщо вода буде крижаний. Заздалегідь охолодіть її в холодильнику.
4
В нагріту в турці воду насипте кави . На одну чашку візьміть повну чайну ложку з гіркою. Додайте на кінчику ножа сіль, зовсім трохи, це збільшить освіту піни. Поки кави буде нагріватися, в турці стане з'являтися світла піна. Її потрібно обережно знімати чайною ложечкою і розкладати по чашках, з яких ви будете пити кави . Дочекайтеся, коли кави йная піна підніметься до самого горлечка турки, зніміть її востаннє і перемішайте. Слідкуйте, щоб кави НЕ закипів, при цьому він може втратити свій чарівний аромат і смак. Каву потрібно пити відразу ж після того, як він звариться, в іншому випадку він стане гірчити.
Корисна порада
Якщо кава все-таки встиг закипіти, зніміть турку з вогню і капніть в нього крижаної води.
Не всім до смаку розчинна кава, удосталь що знаходиться на прилавках магазинів, але і не кожен вміє зварити каву зерновий або мелений. А адже саме мелений кави може дати неповторний смак і аромат. Відкриємо секрети приготування смачної кави.
Інструкція
1
Немає єдиної розуміння про те, як правильно варити каву, адже фахівці виділяють не менше десятка різних варіантів приготування цього напою. Розглянемо основні способи, які з плином часу стали улюбленими для поціновувачів кави.
2
Одним з поширених способів приготування кави до останнього часу залишався «кава по-східному». Для того щоб зварити каву за таким рецептом потрібно нехитре пристосування під назвою турка (або джезва) - мідна ємність у формі ковша з довгою ручкою. Щоб правильно зварити каву потрібно насипати мелену каву, з розрахунку 2 столові ложки на склянку води, в турку, залити холодною водою, але не до країв, і поставити на тихий вогонь. Коли вода закипить і кавова піна почне підніматися до країв - кава готова. Слід налити його в чашку і додати за смаком цукор, молоко і спеції - корицю, кардамон і т.д.
3
Приготування кави в френч-пресі - спеціальному чайничку з поршнем практично не відрізняється від приготування в френч-пресі чаю. Поршень піднімається вгору, чайник ополіскується окропом, після чого в колбу засипається мелену каву, і заливається щойно закипілої водою. Кілька хвилин кави настоюється, а потім поршень опускається вниз, вичавлюючи кави. Можна розливати по чашках і насолоджуватися смаком, який не схожий ні на один інший - приготований в френч-пресі кава володіє оригінальним смаком.
4
З розвитком нових технологій в продажу з'явилися кавоварки і кавомашини, що дозволяють приготувати такі види кави як капучино, еспресо, лате. Вручну таку каву приготувати вельми проблематично. Щоб приготувати капучіно, еспресо або лате в кавоварці або повністю автоматизованої кавомашині, достатньо скористатися інструкцією до конкретного апарату - зазвичай це найпростіша процедура.