Як приготувати лососеві молочко. Молочко лососевих користь.

Дуже корисна страва - лососеві молочко, що представляють собою насінники риб. Однак не всі знають, як приготувати лососеві молочко, тоді як на практиці це не вимагає особливих навичок і тривалого часу, тому по силам будь-якій господині.
Вам знадобиться
    • молочко лососевих риб,
    • яйця 2 штуки,
    • мінеральна вода 30 грамів,
    • мука,
    • рослинне масло,
    • сіль,
    • спеції,
    • соєвий соус.
Інструкція
1
Молоки перед приготуванням необхідно розморозити і промити. Розмір молочка залежить від того, якої величини була сама риба, з якої їх витягли, тому якщо вони здаються занадто великими, поріжте їх на порційні шматки. Для поліпшення смакових якостей попередньо Замаринуйте молочко в суміші соєвого соусу, чорного перцю і сухих трав на 1.5-2 години.
2
Потім приготуйте кляр, для якого збийте яйця з мінеральною водою. Можна використовувати і звичайну воду, але на основі газованої кляр виходить більш ніжним. Збивайте його до однорідності за допомогою міксера або звичайною вилки, після чого додайте сіль і борошно. Кількість борошна має бути таким, щоб консистенція клярі нагадувала густу сметану. Якщо він буде занадто рідким, то стече з молок ще до обсмажування, що не утворивши скоринки. Надмірно густий кляр не розтікається, але в готовому вигляді у нього дуже сухе смак.
3
Перед тим, як приготувати молочко лососевих, поставте на вогонь сковороду, налийте олію і розігрійте його до високих температур. Кожну молоку умочіть в кляр і викладіть в розпечене масло. Якщо сковорода буде недостатньо гарячою, то кляр просто розтечеться. Обсмаживши на великому вогні з одного боку, переверніть молочко на іншу сторону. Після цього зменшіть вогонь і смажте страву протягом 10-15 хвилин до готовності.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=b3lgku0h3Bs
Зверніть увагу
Страви з молок лососевих корисні своїм змістом. Вони практично не мають в своєму складі вуглеводів, тоді як знаходяться в них жирні кислоти незамінні для здорового функціонування організму. Дані Омега - 3 кислоти благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи і профилактируют виникнення інфарктів, інсультів і розвиток атеросклерозу. Однак, при всій своїй корисності, молочка вважаються високо алергенними, тому дітям до трьох років їх давати не варто.