Як приготувати філе риби в духовці. Як приготувати рибне філе в духовці.

Рибне філе може стати справжнім порятунком для господині, у якої залишається занадто мало часу на кулінарні експерименти. Запікається філе швидко, а готувати його можна кожен день по-різному.
Вам знадобиться
    • філе риби;
    • ріпчасту цибулю;
    • майонез;
    • сіль;
    • приправи для риби;
    • мелений чорний перець;
    • рослинне масло;
    • вершкове масло;
    • сир;
    • борошно;
    • фольга;
    • морква;
    • картопля;
    • імбир.
Інструкція
1
Викладіть размороженное рибне філе на змащену маслом або маргарином сковорідку. Злегка підсолити його і посипте пріправамі.Порежьте ріпчасту цибулю півкільцями і викладіть його на рибу так, щоб цибуля повністю закрив всі філе. Змастіть цибулю майонезом так, щоб майонез повністю закрив цибулю. Поставте філе в розігріту духовку і запікайте протягом півгодини.
2
Наріжте кружечками ріпчасту цибулю, потріть сиру моркву на крупній тертці. Обваляйте шматочки рибного філе в суміші з борошна і приправ. Натріть на крупній тертці будь-який твердий сир.Разделіте нарізану цибулю на дві рівні частини. Викладіть на змащену олією форму для запікання половину нарізаної цибулі. Поверх цибулі викладіть обваляти в борошні і приправах рибу. На філе покладіть шар тертої моркви і весь залишився лук. Посипте блюдо тертим сиром і змастіть майонезом.Поставьте блюдо в духовку і готуйте протягом двадцяти-тридцяти хвилин.
3
Очистіть картоплю і моркву і поріжте їх невеликими шматочками. На фольгу покладіть шматок рибного філе і посипте його приправами для риби. Під рибу покладіть невеликий шматочок вершкового масла. На філе викладіть нарізану картоплю і моркву. Загорніть фольгу і поставте блюдо в розігріту духовку на двадцять п'ять хвилин.
4
Поріжте цибулину тонкими кільцями. Очистіть і натріть три морквини на крупній тертці. Шматочок свіжого імбиру завдовжки два сантиметри очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці і змішайте з морковью.Полкіло рибного філе та нарізану цибулю розділіть на дві частини. Викладіть в змащену маслом глибоку сковорідку половину риби, посипте її сіллю і меленим чорним перцем і викладіть зверху половину лука. На цибулю покладіть решту рибного філе та цибулі. Поверх цибулі покладіть морковь.Влейте в сковорідку воду так, щоб вода повністю прикривала моркву. Накрийте кришкою і поставте в розігріту духовка на полчаса.Сніміте кришку з пательні і потримайте рибу в духовці ще десять хвилин. Цю страву можна їсти гарячим і холодним.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=KQhTV1BKepI
Риба є джерелом білка, мікроелементів і фосфору. Вона дуже добре засвоюється організмом людини. Рецептів приготування рибного філе дуже багато. Його можна запікати в духовці, смажити на сковороді. Набагато краще воно підходить для приготування других страв. Рибне філе відмінно поєднується з багатьма овочами. Страви з риби містять всі необхідні поживні речовини, які так важливі для здорового і повноцінного харчування людини.
Вам знадобиться
    • рибне філе (500 г);
    • картопля (5 шт.);
    • печериці (200 г);
    • ріпчасту цибулю (1 шт.);
    • часник (1 зубок);
    • моркву (1 шт.);
    • сир (150 г);
    • помідори (3 шт.) ;
    • сіль;
    • перець;
    • лимон (1 шт.).
Інструкція
1
Рибне філе наріжте на порції.
2
Візьміть цілий лимон, розріжте його навпіл і з кожної половинки видавіть сік.
3
Збризкайте їм філе , посоліть його і поперчіть. Залиште на тридцять хвилин.
4
Очистіть і промийте ріпчасту цибулю і часник.
5
На обробній дошці поріжте півкільцями цибулю, дрібно часник.
6
Поставте сковороду на вогонь, покладіть вершкове масло, додайте порізані цибулю і часник. Обсмажте до золотистого кольору.
7
Очистіть картопля, промийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями.
8
Очистіть, промийте шампіньйони, дрібно наріжте їх.
9
Покладіть на сковороду і трохи обсмажте гриби.
10
На середній тертці натріть сир.
11
Добре промийте зелень, обсушити її і дрібно наріжте.
12
Промийте помідори, очистіть від шкірки (полийте зверху окропом) обсушити і наріжте кільцями.
13
Візьміть вогнетривку форму, покладіть в неї печериці, цибуля з часником і філе риби, трохи посоліть. Зверху посипте тертим сиром. З боків обкласти кільцями з помідорів і картоплі.
14
Поставте блюдо в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом тридцяти хвилин до утворення золотистої скоринки. Після того як рибне філе буде готово, посипте його зверху рубаною зеленню. Смачного!
Зверніть увагу
Готовність риби перевірте дерев'яною паличкою, проткнув шматочки риби в найбільш стовщених місцях.
Корисна порада
Для приготування з рибою прекрасно підійдуть печериці або гливи. Вони мають слабко виражений грибний запах і тому лише підкреслять природний аромат запеченої риби, а не переб'ють його.