Як приготувати капусту з фаршем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Широке використання білокачанної капусти в кулінарії не випадково. Вона є одним з найпоширеніших овочів в Росії і не тільки. Зустріти капусту можна завжди і в будь-якому продуктовому магазині. При цьому вартість її дуже невисока. Особлива цінність цього овоча полягає в низькій калорійності, високому вмісті вітаміну С і клетчаткі.У будь-якої господині в записнику зберігається безліч рецептів, в приготуванні яких використовується капуста. Серед них міцно утримують позиції тушковані блюда в поєднанні з м'ясом або фаршем.
Вам знадобиться
    • 300 г фаршу;
    • 2 цибулини;
    • 1 морква;
    • 2 помідори;
    • 800 г білокачанної капусти;
    • рослинне масло;
    • кріп
    • петрушка;
    • сіль.
Інструкція
1
Дрібно наріжте або нашаткуйте капусту .
2
В глибоку сковороду налийте олію, викладіть подрібнену капусту .Закройте посуд кришкою. Гасіть на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
3
Дрібно наріжте лук.Морковку натріть на тертці, бажано великою. Приблизно в середині приготування капусту посоліте.Овощі викладіть в окрему сковороду, додайте олію і пасеруйте до напівготовності.
4
В морквяно-цибульну суміш додайте фарш, посоліть. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин. Вогонь повинен бути слабким.
5
Помідори очистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками. Додайте їх в суміш фаршу і овочів. Туди ж ви можете додати улюблені спеції на свій смак (наприклад, каррі). Залиште гаситися ще на 5-7 хвилин.
6
Коли капуста вже майже приготувалася, додайте суміш з фаршу і овощей.Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою. Залиште на малому вогні до повної готовності.
7
У самому кінці приготування додайте в блюдо дрібно нарізану зелень - кріп, петрушку.
Зверніть увагу
Пам'ятайте, що фарш дуже швидко псується. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати фарш власного виготовлення, а не магазинний, то постарайтеся готувати його незадовго до використання.
Корисна порада
Фарш можна використовувати будь-який, на свій вкус.Для приготування тушкованої капусти з фаршем використовуйте глибоку сковороду або казан.Перед викладанням подрібненої капусти в посуд для гасіння, добре пам'ятаєте її руками. Попередньо додайте трохи солі. Капуста швидше приготується і буде сочнее.Чтоби блюдо з фаршем вийшло ніжніше, додайте у фарш яєчний білок і добре перемешайте.Для того щоб шкірка з томатів знімалася легко, попередньо обдайте їх окропом або опустіть в киплячу воду. Шкірку можна буде зняти з плоду «панчохою».