Як використовувати соєвий соус. Як вживати соєвий соус.

Натуральний соєвий соус корисний для здоров'я - він покращує кровообіг, припиняє процес старіння, містить амінокислоти і мінерали. У кулінарії соєвий соус поєднують практично з усіма продуктами, а також вживають його як альтернативу солі.
Вам знадобиться
    • Для грибного соусу:
    • 700 г грибів;
    • 2 ст. ложки соєвого соусу;
    • 2 ст. ложки рослинної олії;
    • 1 склянка жирних вершків.
    • Для медово-гірчичного соусу:
    • 60 г гірчиці;
    • 2 ст. ложки соєвого соусу;
    • 80 г меду;
    • 1 ріпчаста цибуля;
    • 2 ч. Ложки дрібно нарубаного кореня імбиру.
    • Для соусу теріякі:
    • 0,5 склянки соєвого соусу;
    • 2 ст. ложки цукру;
    • 100 г зеленої цибулі;
    • 2 ст. ложки меду;
    • 2 апельсини;
    • 3 зубчики часнику;
    • 2 ч. Ложки обсмаженого кунжуту;
    • 2 ст. ложки дрібно натертого кореня імбиру.
Інструкція
1
Використовуйте соєвий соус як самостійну приправу до овочів або риби. Подайте його до столу в спеціальних піалах і умочуйте кожен шматочок в соус е. Для цих цілей краще підходить світлий соус , у якого більш легкий аромат і консистенція. Такий світлий соус також ідеальний для заправки салатів. До м'яса подайте темний соус . У нього насичений аромат, яскравий смак, густа консистенція. Використовуйте його для приготування м'ясних маринадів.
2
Приготуйте на основі соєвого соус а інші соус и, наприклад, гірчичний або грибний - це найпоширеніші варіанти. Для грибного соус а наріжте гриби тонкими пластинками і обсмажте їх в рослинному маслі. Потім влийте соєвий соус , вершки і тушкуйте близько 3 - 5 хвилин до загустіння. Грибний соус подайте з макаронами або рисом. Для гірчичного соус а ріпчасту цибулю дрібно нарубати. Ретельно змішайте його з гірчицею, соєвим соус ом, імбиром і медом. Цим соус ом заправляйте салати або подавайте його до м'яса. Додайте соєвий соус в бульйон. Він додасть пікантний смак грибним, м'ясних, рибних супів.
3
Приправте соус з сої різноманітними спеціями і прянощами за смаком - корицею, імбиром, часником, анісом. Додайте в соєвий соус мед, томатну пасту, розтерту курячу печінку, дрібно порізані креветки, кунжутну або гірчичне масло, сік лимона, оцет або вино. Таким соєвим соус ом з добавками полийте готову страву перед подачею до столу. Змішайте соєвий соус , кріп, сметану або майонез і подайте з пельменями.
4
Приготуйте з соєвого соус а маринад до м'яса або риби. Найвідоміший такий маринад - це соус теріякі. Дрібно наріжте зелену цибулю і видавіть сік з апельсинів. Змішайте соєвий соус , цукор, цибуля, апельсиновий сік, імбир, часник, кунжут і мед. Додайте кунжутну олію. Замаринуйте м'ясо птиці, яловичину або рибу на 2 - 4 години на соус е теріякі, а потім приготуйте їх на грилі. Блюдо покриється апетитною скоринкою-глазур'ю.
Корисна порада
Відмовтеся від вживання солі і замініть її соєвим соусом, який містить глутамін, що надають йому солонуватий смак.