Як приготувати креветки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Креветки зазвичай варять, деякі любителі рекомендують креветки обсмажувати з панциром і подавати до пива. Важливо не перетримати креветки на вогні, інакше вони можуть стати жестковатимі.

При варінні в бульйон можна додати трохи солі, лавровий лист і перець горошком - це додасть креветкам приємний аромат. Також улюблені багатьма морепродукти часто стають прекрасним доповненням до добре відомим блюдам: салат Цезар з креветками, або різотто з креветками.

Як приготувати різотто з мідіями і креветками.

Традиційне італійське різотто з мідіями і креветками - один з найбільш витончених, і разом з тим простих способів приготувати креветки. До того ж це дуже корисно, адже рис - джерело вітамінів групи В, мінералів, цинку, йоду, міді, фолієвої кислоти і фосфору, а морепродукти взагалі багаті безліччю необхідних мікроелементів, а також безцінним для нашого організму дієтичним белком.Виход: 4 порції. Час: 20 мінут.Ріс: 400 г, Мідії: 500 г, Креветки: 300 г, Помідори: 200 г, Лавровий лисиць: 1 лист, Червоний лук: половина головки, Петрушка: 20 г, Сухий мартіні: 50 мл, Біле сухе вино: 200 мл, Овочевий бульйон: 1,5 л, Вершкове масло: 20 г, Оливкова олія: 50 мл, Лимони: 1 штука, Чебрець: 1 штука, Чорний перець: 5 горошин, Білий перець: за смаком, Сіль: по смаком • Обсмажте на вершковому маслі нарізану цибулю. Краще робити це відразу в каструльці. Лук повинен стати м'яким. Влийте в лук вино, додайте чорний перець, гілочку чебрецю, мідії і лавровий лист. Якщо мідії свіжі, то солити їх немає необхідності, в них достатньо солі. • Через хвилину додайте креветки. Зрозуміло, перш ніж варити креветки для різотто, їх слід акуратно очистити. • Накрийте каструлю кришкою і на середньому вогні доведіть до готовності мідії - вони повинні відкритися. Це займе близько трьох хвилин. Цього часу буде достатньо і для того, щоб приготувати креветки. • Додайте рубану петрушку і дрібно нарізані помідори, поперчіть, перемішайте і зніміть з вогню. • В окремому посуді розігрійте оливкову олію і злегка обсмажте в ньому рис. • Влийте в рис третю частину бульйону • Дочекайтеся, поки бульйон почне кипіти, зменшіть вогонь і варіть, помішуючи і додаючи бульйон у міру випаровування рідини до моменту, коли рис майже досягне готовності - в цей момент його потрібно посолити і разом з порцією бульйону додати мартіні. • В рис додайте дрібку петрушки , сік лимона, і весь вміст каструлі з готовими креветками і мідіями. Перемішайте і відразу знімайте з вогню.