Як приготувати мус з тунця. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Мус з тунця - прекрасне, смачне і універсальне блюдо. Його можна їсти на сніданок, намазав на тости або житні хлібці, можна використовувати в якості начинки для яєць, помідорів і перців, а також можна подавати його як святкове блюдо, особливо якщо сервірувати в кошиках з тіста.
Вам знадобиться
    • Тунець консервований - 1 банка;
    • сирний сир - 150 г;
    • вершкове масло - 25 г;
    • мариновані каперси або корнішони - 1 ст.л .;
    • анчоуси - 2 шт. або анчоусним паста - 1 ч.л.;
    • тарталетки - 6 шт.;
    • овочевий бульйон - 100 г;
    • желатин - 1 упаковка;
    • зелень - 1 ч.л.
Інструкція
1
З банки з тунцем, консервованому шматками у власному соку, злийте рідину, подрібніть рибу блендером або міксером разом з сиром, маслом, каперсами і анчоусами (або анчоусной пастою) до однорідного стану. Перед додаванням анчоусів спробуйте мус - він не повинен бути занадто солоним.
2
Готовий мус розкладіть в кошики і приберіть в холодильник.
3
Якщо ви готуєте кошички з мусом заздалегідь, то щоб мус НЕ заветрівалось, можна залити його желе. Це також зробить вашу закуску більш смачною і красивою.
4
Зваріть овочевий бульйон. Змішайте гарячий бульйон із зеленню і желатином (кількість желатину розраховуйте, виходячи з інструкцією на упаковці, оскільки желатин може бути різний) і приготуйте густе желе.
5
Залийте готовим желе тарталетки з мусом і приберіть в холодильник до повного охолодження. Мус в кошиках затягнеться щільною желейною плівкою, яка запобіжить завітрювання і додасть йому гарний святковий вигляд.
6
Перед подачею мус в кошиках можна посипати свіжою рубаною зеленню.
Корисна порада
Існує безліч способів приготування мусу з тунця. Для цього використовують навіть свіжого тунця, попередньо відкривши його в суміші води і рослинного масла. Потім його змішують з білим вином (150 мл вина на 400 г тунця) і вершками. Але, звичайно, консервований тунець часто більш доступний, у тому числі і за ціною. Також можна готувати мус з використанням (на банку тунця) двох варених яєць, 0,5 ч.л. гірчиці, 1 ст.л. лимонного соку, 0,5 натертого свіжого лука, корнішонів або каперсів за смаком, солі і перцю - це буде більш дієтичний варіант мусу з тунця, ніж попередні. Ще один варіант - подрібнити в блендері тунець з дуже стиглим очищеним авокадо і скропити готове пюре свіжим лимонним соком.