Як приготувати деруни. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Деруни є традиційним білоруським стравою. У нашій країні їх називають по-різному: картопляними млинцями, оладками і вважають, що готувати їх дуже просто. Але це зовсім не так, якщо робити деруни не по рецепту, то вони можуть вийти липкими і сірими і відповідно не смачними.

Ще дуже важливим аспектом в приготування цієї страви є якість, сорт і місце зростання картоплі. Скоростиглі сорти цього овоча, із середньої Азії і білих сортів картопля для дерунів абсолютно не підходить. Ідеальна картопля для цієї страви буде жовтого кольору. Так само не підходить Свіжозібрані, а тільки картопля, пролежала в погребі, не менше месяца.Для того що б приготувати деруни необхідні такі інгредієнти: Картопля в кількості 5 шт., Цибуля ріпчаста середнього розміру, 05- 1 шт., Яйце середнє 1 шт, борошно пшеничне 2 ст.л. з гіркою, перець чорний мелений, сіль, рослинна маслоПо бажанням: додаємо кріп або петрушку.Для того що б приготувати деруни необхідно: • 1.Взять картопля середньої величини, помити, і очисти від шкірки. Потім подрібнити в блендері, натерти на тертці або перекрутити через м'ясорубку; • Ріпчасту цибулю середнього розміру очистити і натерти на тертці (перекрутити в м'ясорубці або на блендері); • Змішати луковую і картопляну суміш; • У цю суміш слід спочатку додати яйце, чорний мелений перець і дрібно нарізану зелень; • І потім поступово всипати борошно при цьому ретельно перемішувати суміш; • На гарячу сковорідку налити соняшникову олію, розжарити і насипати щіпку солі (для того, що б масло не "стріляло"); • Картопляну масу викласти на сковорідку у вигляді невеликих оладишек; • 7.Обжаріть деруни з двох боків до появи золотий скоринки; • В кінці за бажанням, можна пригасити на невеликому вогні протягом трьох - п'яти хвилин. • На стіл подавати в гарячому вигляді, приправлені сметаною. • Приємного апетиту .