Як зварити ягідний кисіль. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багато хто пам'ятає кисіль як напій свого дитинства. У дитячих садах дітям із завидною регулярністю давали його на обід, хоча він подобався далеко не всім. А ось домашній ягідний кисіль - по-справжньому смачний напій, і він повинен сподобатися і дітям, і дорослим. До того ж, кисіль корисний для здоров'я. Він добре впливає на травну систему. Його рекомендують пити при гастриті і виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки.
Вам знадобиться
    • Ягоди (свіжі або заморожені) - літрова банка або менше;
    • 1,5 л і 0,5 л води для розведення крохмалю;
    • 3 столових ложки цукрового піску;
    • 4 столових ложки крохмалю.
Інструкція
1
Беремо ягоди.Ягоди підійдуть будь-які. Кисіль можна зварити з полуниці, чорниці, малини, калини. Найбільш корисним вважається журавлинний кисіль .
2
Моєму свіжі ягоди і кладемо в каструлю. Якщо ягоди заморожені, то також кладемо їх в каструлю, не розморожуючи. Заливаємо водою, доводимо до кипіння. Можна класти ягоди відразу в окріп, тоді збережеться більше вітамінів.
3
Якщо після закипання утворилася пінка (це залежить від виду ягід), знімаємо її і продовжуємо варити ягоди протягом 10 хвилин.
4
Проціджуємо отриманий ягідний компот через сито, марлю або друшляк. Для того, щоб ягоди віддали весь свій сік, можна придушити їх звичайної толкушкой. Отриману рідину виливаємо в каструлю. Віджаті ягоди можна викинути. Але можна залити їх окропом, настояти протягом 2-3 годин і пити як слабонасищенних морс (Це для дуже економних господинь!).
5
Проціджену рідина в каструлі доводимо до кипіння. Додаємо цукровий пісок. В 0.5 л холодної води додаємо крохмаль, ретельно розмішуємо. Повільно виливаємо крохмаль в киплячий ягідний напій, безперервно помішуючи. Доводимо все до кипіння. Кисіль готовий!
Зверніть увагу
Коли кисіль остигає, він покривається крохмальної плівкою. Вона швидко остигає, а ось кисіль під нею ще довго залишається гарячим, тому будьте уважні, коли даєте кисіль дітям. Спочатку переконайтеся, що він повністю охолов.
Корисна порада
Ягідний компот годі й проціджувати. Тоді крохмаль потрібно влити прямо в компот з ягодами. В цьому випадку у вас вийде не напій, а десерт - кисіль з живими ягодами. Крім того, від кількості крохмалю залежить густота киселю. Чим більше крохмалю, тим густіше кисіль. Таким чином можна варити різні напої - від рідкого, легкого киселю до густого десерту. За бажанням в ягідний кисіль можна додати трохи м'яти.