Як вибрати хороший кави.

Чашка хорошого кави здатна підняти настрій на весь день, однак, найчастіше, вибір кави стає складним завданням. При виборі кави має значення країна, в якій вирощені кави йние зерна, сорт, ступінь і дата обсмаження. Знаючи всі ці характеристики, можна вибрати якісний продукт.
Інструкція
1
Кава поділяється на три основні сорти - арабіка, робуста і ліберіка. Найякіснішим сортом вважається арабіка, вона володіє м'яким смаком. Робусту більш гірку і міцнішу додають у кави йние суміші, проте іноді її п'ють і в чистому вигляді. Ліберіка - самий гіркий сорт кави , використовується тільки в якості добавки до інших сортам.Немаловажную роль відіграє місцевість, в якій вирощений кави , так, у більш спекотної місцевості кави має м'який смак і приємний аромат. Зерна, вирощені в гірській місцевості, дадуть кислуватий прівкус.Вкус напою залежить і від пропорцій різних сортів кави . Арабіка, хоч і має приємний запах і м'яким смаком, містить невелику кількість кави іна, і, отже, не підходить для того, щоб підбадьоритися. Робуста і ліберіка - занадто гіркі, проте вони володіють насиченим ароматом.Степень обсмаження кави є одним із ключових показників, на який варто звернути увагу. Обжарка буває слабка - скандинавська, більш інтенсивна - американська, французька - кави обсмажена ще сильніше і найсильніша ступінь обсмаження - італьянская.Обжаренний кави дуже швидко втрачає свої смакові і ароматичні якості. Зберігати його довше 3-х тижнів не рекомендується, уточнюйте дату обжаркі.Молоть кави краще безпосередньо перед приготуванням, проте, купувати мелений кави теж можна і, чим свіже він буде, тим краще. Помел так само розділяється по ступені: від грубого - використовується для френчпресса і кави варіння, до дрібного, він використовується для приготування еспрессо.Не купуйте для домашнього використання пачку кави , обсяг якої перевищує 200-250 грам, ви не встигнете його випити до того, як він втратить свої смакові і ароматичний якості. Після того, як розкриєте упаковку - пересипте кави в скляну чи бляшану тару, не зберігайте його у звичайній упаковці.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=UBP37dt2kVE