Як правильно і смачно приготувати креветки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Креветки - одні з найсмачніших морських мешканців. Їх можна просто зварити і є, отримуючи задоволення, а можна приготувати що-небудь цікавіше. Наприклад, пасту з креветками і соусом "Ред Уайн".
Вам знадобиться
    • Для пасти з креветками:
    • мексиканські креветки - 500 г;
    • паста - 300 г;
    • свіжий огірок - 200 г;
    • подрібнену зелену цибулю;
    • каперси - 2 ст.л.
    • Для соусу "Ред Уайн":
    • червоний винний оцет - 4 ст.л;
    • орегано - 1 ч.л;
    • часник - 1 зубчик;
    • мелений червоний перець - 1 ч.л;
    • оливкова олія - 1/2 склянки;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Вибирайте креветки правильно. Не всякі креветки, що продаються в супермаркетах, здатні стати смачним блюдом. Краще купуйте креветки на вагу, так як в герметичних пачках можна і не розгледіти, що саме ви купуєте. Уважно розгляньте креветок - якщо вони поламані, склеєні, якщо на них занадто великий шар льоду, значить, креветки заморожені неякісно.
2
Зваріть креветки правильно. Промийте креветки під проточною водою. Налийте в каструлю води, стільки, щоб надалі вода покривала повністю всі креветки. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Додайте туди солі, спецій за смаком, зубчик часнику і кілька чайних ложок лимонного соку. Засипте креветки в воду. Пам'ятайте, що дрібні креветки варяться швидше великих, а свіжі - швидше заморожених. У середньому на це піде від 3 до 8 хвилин.
3
Дістаньте готові креветки шумівкою, промийте під холодною водою, очистіть. Воду з-під креветок ви можете використовувати, наприклад, для приготування пасти. Відваріть пасту в цій воді, відкиньте на друшляк, промийте, змішайте пасту з готовими креветками. До пасті додайте огірок, цибуля, каперси і червоний перець.
4
Приготуйте соус для креветок. Для цього в блендері змішайте оцет, часник, орегано, перець, оливкова олія, сіль і перець. Цим соусом полийте пасту і креветки, добре струсіть, щоб все перемішалося. Накрийте блюдо кришкою і приберіть в холодильник на пару годин. Подають це блюдо холодним, посипаною зеленню.
Зверніть увагу
Постарайтеся не переварити креветки, інакше вони вийдуть дуже жорсткими, як гума. Якщо креветки спливли, а панцир став прозорим, то можна їх діставати.
Корисна порада
Щоб правильно почистити креветки, необхідно спочатку відірвати креветці лапки, потім видалити голову і стягнути за хвіст панцир. Якщо вам попалася ікра, не викидайте її - вона дуже смачна і тільки поліпшить блюдо.