Як приготувати кляр з пивом. кляр з пива.

Кляр , приготований на основі пива, чудово походить для обсмажування різних продуктів. Підійде він і для риби, і для курки. Можна використовувати його для приготування овочів, а можна приготувати хрустку закуску до того ж пиву - наприклад, сосиски в пивному клярі.
Вам знадобиться
    • 500г борошна
    • 2 яйця
    • 1 стакан пива
    • 50г масла
    • сіль
    • спеції
Інструкція
1
Страви, для приготування яких використовувався кляр з пивом, володіють смачною хрусткою скоринкою. Кляр виходить дуже ніжний і пишний. Найчастіше його використовують все-таки для приготування страв з риби. Обсмажені шматочки риби, а так же креветки і кальмари набувають нового, оригінальний смак.
2
Щоб приготувати кляр з пивом, візьміть невелику миску, яйця і акуратно відокремте білки від жовтків. Жовтки покладіть в ємність, в якій буде готуватися кляр. Зручно буде збити жовтки міксером. Влийте в них склянку пива і перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш
3
За допомогою сита просійте борошно, щоб наситити її киснем. Взагалі при приготуванні будь-якої страви з борошном рекомендується просівати її, що дозволить блюду стати пишніше. Борошно вмішуйте в майбутній кляр поступово, ретельно розмішуючи, щоб суміш була без грудочок. В іншому випадку в готовому блюді, в клярі, виявляться несмачні шматочки клейкої маси.
4
Покладіть в кляр 50 грам рослинного масла. Можна додати замість нього розтоплене вершкове. Посоліть смесь.Отдельно збийте яєчні білки і акуратно введіть їх в кляр.По консистенції ваш кляр повинен бути трохи густіше млинцевого тесту.
5
Це основний варіант приготування клярі з пивом. Ви можете додавати йому різні присмаки і змінювати гостроту залежно від вашого бажання. Орієнтуючись на вбрання блюдо і свої пристрасті, додайте спеціі.К наприклад, до клярі для курки підійде трохи червоного перцю, можливо каррі, чуть-чуть давленного чеснока.Для риби, креветок візьміть щіпку чорного перцю, можна розтерти висушений чебрець, додати трохи меленого білого перцю. Дрібно наріжте свіжий укроп.В магазинах зараз продають готові суміші приправ для будь-якого виду страв - для курки, для риби, креветок і так далі. Трохи цих приправ теж можна додати в кляр.
6
Обрані продукти умочуйте в тарілочку з насипаної борошном, потім в миску з кляром, слова в муку і смажте в глибокій сковороді в гарячому маслі.