Як приготувати підливу до рису. підлива до рису з томатів.

Існує безліч рецептів різноманітних підлив. Гарячих або холодних, червоних чи білих. Підлива по суті той же самий соус тільки має іншу побутову назву. Тому призначення у неї точно таке ж, як і у соусу - зробити блюдо смачніше, апетитно і соковитіше. Простий відварений рис підлива може перетворити на вишукану страву. Головне вибрати який саме соус ви хочете зробити. І ось кілька легких рецептів.
Вам знадобиться
    • фарш
    • соняшникова або оливкова олія
    • ріпчаста цибуля
    • часник
    • гриби
    • вершки
    • соєвий соус
    • приправи
    • сіль
    • перець
    • м'ясо
    • морква
    • томатна паста чи кетчуп
    • мука
    • сметана
    • консервовані томати
    • кальмар
Інструкція
1
Купіть трохи свіжого фаршу (суміш яловичого і свинячого, так само підійде курячий) і посмажте його на сковорідці. Обсмажувати фарш найкраще на соняшниковій або оливковій олії. У сковорідку з фаршем додайте нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Після того як цибуля набуде світло-золотистий колір додайте в сковорідку трохи відварені і порізані скибочками шампіньйони або будь-які інші види грибів (можна консервовані). Обсмажуйте все протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин, ретельно перемішуючи фарш, цибулю і гриби. Після додайте трохи вершків і соєвого соусу. Приправте сухими пряними сумішами і потримайте на вогні ще хвилини дві.
2
Наріжте свіже куряче м'ясо (використовуйте курячу грудку або філе) невеликими шматочками і обсмажте його в глибокій сковороді або каструлі. Смажте на вершковому або оливковому маслі. Додайте дрібно нарізану цибулю (можна використовувати часник), морква, солодкий болгарський перець. Обсмажте все і додайте томатної пасти або кетчупу. Якщо ви хочете зробити підливку більш рідкої консистенції, то додайте трохи кип'яченої води. Посоліть, поперчіть і приправте сухими пряними сумішами. Згасите м'ясо і овочі пару хвилин. Гарненько перемішайте вийшла підливку .
3
На оливковій олії обсмажте невелику кількість борошна простий, постійно помішуючи її. Потім залийте обсмажену муку кип'яченою водою, посоліть, поперчіть і додайте приправ (за смаком). Також додайте дві-три столові ложки сметани і все перемішайте. Зніміть з вогню і дайте постояти пару хвилин.
4
На сковорідці розігрійте одну столову ложку оливкової олії. Потім додайте в неї один порубаний зубчик часнику і солодку паприку. Обсмажте все. Кілька консервованих томатів (попередньо очищених від шкірки) розімніть виделкою і так же додайте на сковорідку. Посоліть і доведіть все до кипіння. Після додайте шматочки кальмара і знову доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні протягом тридцяти-сорока п'яти хвилин. Після додайте дрібно нарізаної зелені і зніміть з вогню.