Як приготувати підливку до гречки. Підлива для гречки.

Страви, приготовлені з гречаної крупи, обов'язково треба подавати з підливкою. Так, такі страви будуть не такими сухими на смак. Адже підлива - це той же соус до страви. Підливи підрозділяють на кілька основних видів: гарячі без борошна, гарячі борошняні, гарячі солодкі й холодні. Правильно приготована підлива до гречки зробить її смачніше і апетитно.
Вам знадобиться
    • куряча грудка
    • соняшникова олія
    • прянощі
    • сіль
    • перець
    • цибуля
    • болгарський перець
    • морква
    • гриби
    • помідори
    • вершки
    • петрушка
    • кріп
    • базилік
Інструкція
1
Візьміть одну охолоджену курячу грудку (грам триста - чотириста) і поріжте її дрібними шматочками (кубиками або смужками). Якщо куряча грудка заморожена, то розморозити її заздалегідь (в холодильнику). У кожному разі обполосніть куряче м'ясо теплою водою перед його обробленням.
2
Розігрійте сковорідку і налийте на неї трохи соняшникової або оливкової олії. Також можна використовувати вершкове масло або маргарин.
3
Викладіть нарізані шматочки м'яса на сковорідку і, регулярно помішуючи, обсмажте їх протягом п'яти хвилин.
4
Після того, як куряче м'ясо придбає білий відтінок, вам потрібно буде залити його кип'яченою водою (близько половини склянки) і збавити інтенсивність вогню. Приправте м'ясо сухими сумішами, посоліть, поперчіть за смаком і закрийте сковорідку кришкою.
5
Поки шматочки курячої грудки обсмажуються, почистіть і поріжте цибулю кільцями. Свіжий болгарський солодкий перець наріжте соломкою, а морква колечками або кубиками. Свіжі або консервовані гриби (шампіньйони, гливи, опеньки тощо) наріжте дрібно.
6
Як тільки вода з м'яса википить, додайте на сковорідку нарізані цибулю, гриби, морква і перець.
7
Гасіть все ще протягом пари хвилин. Не забувайте помішувати підливку для того, щоб м'ясо і овочі не пригоріли.
8
Після додайте півбаночки консервованих або нарізаних свіжих томатів (дві-чотири штучки). Попередньо зніміть з них шкірку. Помідори можна замінити кетчупом або томатною пастою (п'ять-шість столових ложок). Потім додайте сто грам вершків і ретельно перемішайте. Готуйте на середньому вогні близько десяти хвилин.
9
Безпосередньо перед тим, як зняти сковорідку з вогню, додайте дрібно нарізаної зелені (петрушки, кропу, базиліка).
10
Полийте готову гречану крупу вийшла підливою і подавайте на стіл. Приємного апетиту.