Як посмажити картоплю з цибулею. Як смажити картоплю на сковороді з цибулею.

Смажена картопля - відмінне блюдо для сімейної вечері. Ароматне і ситне, воно збере біля столу всю сім'ю. Навчіться смажити картоплю з цибулею і свинячим салом. Можливо, ця їжа стане фірмовим блюдом вашої родини, а її приготування перетвориться в справжній ритуал.
Вам знадобиться
    • картопля;
    • цибуля;
    • свиняче сало;
    • сіль;
    • зелень .
Інструкція
1
Візьміть шматок свинячого сала. Смажена картопля буде смачнішою, якщо сало буде з м'ясними прошарками. Промийте сало під струменем холодної води і обсушіть його паперовим рушником.
2
Наріжте сало шматочками завтовшки 5 мм. Скибочок сала повинно вистачити, щоб викласти ними дно сковороди, в якій ви будете смажити картоплю.
3
Картопля очистіть, добре промийте. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку наріжте скибочками завтовшки 2-3 мм. Нарізану картоплю промийте в холодній воді ще раз.
4
Лук очистите, подрібніть його.
5
Викладіть сало на сковороду, поставте її на вогонь. Дуже смачною виходить картопля, смажена на чавунній сковороді, але можна взяти і сковороду з антипригарним покриттям.
6
Обсмажте свиняче сало з одного боку до золотистого кольору. Обережно переверніть його на іншу сторону і смажте кілька хвилин. Робити це потрібно, не закриваючи кришкою сковороду.
7
Викладіть на обсмажене сало картопля. Закрийте сковороду кришкою і смажте картоплю, періодично помішуючи, на повільному вогні.
8
Додайте до смаженої картоплі нарізаний лук за 10 хвилин до кінця приготування страви. Все перемішайте і доведіть картоплю до готовності.
9
Посоліть картоплю з цибулею за 5 хвилин до закінчення смаження.
10
Готову картоплю з хрусткою золотистою скоринкою викладіть на тарілку. Посипте її подрібненою зеленою цибулею і молодим кропом. Подайте на стіл до смаженої картоплі з цибулею овочевий салат, солоні або мариновані гриби, огірки і помідори. Можна поставити на стіл і філе солоної сельді.Пріятного апетиту!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=n1_q299CRKE
Зверніть увагу
Якщо жиру, витопленого при обсмажуванні сала, не вистачить для приготування картоплі і вона почне приставати до дну сковороди і подгорать, додайте трохи рослинного масла.В кінці приготування влийте на сковороду 2-3 столові ложки гарячої води і закрийте її кришкою . Це зробить картопля більш м'яким.
Корисна порада
Кількість продуктів розрахуйте виходячи з обсягу сковороди і числа необхідних порцій смаженої картоплі.