Як приготувати булочки з корицею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кориця відома людству з незапам'ятних часів. У далекій давнині її навіть приносили в дар володарям. І це заслужено, адже у кориці спеції маса корисних властивостей. Вона допомагає знизити рівень цукру в крові, підвищує активність головного мозку, покращує зорову пам'ять. Запах кориці благотворно впливає на емоційний стан, наповнює душу теплом, стимулює натхнення і спонукає до творчості, піднімає настрій. Зіставте все це корисно-приємне з пишною зі смачною здобою і спечіть булочки з корицею. Улюблені і близькі люди будуть вам дуже вдячні, насолоджуючись ароматною випічкою з ранковим чаєм або з вечірнім теплим молоком.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 250 мл молока;
    • 7 гр. сухих дріжджів;
    • 150 гр. вершкового масла;
    • 150 гр. цукру;
    • 2 яйця;
    • 1 пакетик розпушувача тіста;
    • 600-800 гр. борошна;
    • 1 жовток;
    • сіль.
    • Для начинки:
    • 100 гр. Цукру;
    • 1,5 ч.л. порошку кориці;
    • 30 гр. вершкового масла.
    • Для глазурі:
    • 50 мл води;
    • 50 гр. цукру;
    • 100 мл молока.
Інструкція
1
Підігрійте молоко, але не доводьте до кипіння. Додайте 150 гр. Цукру, сіль і вершкове масло. Перемішайте і остудіть до кімнатної температури.
2
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води. Додайте яйця і добре перемішайте. Влийте суміш у підготовлене молоко.
3
Просійте борошно. Додайте таку її кількість, щоб тісто було досить еластичним. Додайте розпушувач.
4
Вимісити тісто. Краще це зробити на посипаній борошном поверхні. Перекладіть в глибоке блюдо або каструлю. Ємність поставте в тепле місце. Накрийте і залиште на 1 годину, щоб воно піднялося приблизно в 2 рази.
5
Розділіть тісто на 2 рівні частини. Розкачайте з кожної по прямокутному пласту. Змастіть прямокутники вершковим маслом.
6
Змішайте корицю з цукром, що.
7
Рівномірно розподіліть солодку коричну масу по всій площі пластів. Згорніть їх довгими рулетами. Краю кожного защіпніте.
8
Розріжте рулети на рівні шматочки приблизно в 3 см завтовшки.
9
Змастіть деко олією. Викладіть на нього булочки , залишивши між ними невелика відстань, тому при випіканні здоба збільшиться в розмірах. Залиште на 30 хвилин. Після змастіть верх булок збитим жовтком.
10
Духовку розігрійте, помістіть туди деко. Випікайте при температурі 180-200 градусів до утворення золотистої скоринки (приблизно 15-20 хвилин).
11
Змішайте цукор, воду і молоко. Доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, 4-5 хвилин, на невеликому вогні.
12
Змастіть готові булочки глазур'ю в 2-3 шари. Поставте назад в духовку на 5 хвилин.
Зверніть увагу
Намагайтеся не відкривати духовку в процесі випічки, інакше здоба втратить властиву їй пишність.
Корисна порада
Щоб булочки не пригоріли, розміщуйте деко в духовку тоді, коли вона ще не остаточно прогрілася. Також помістіть на рівень нижче ємність з водою. Замість глазурі можете використовувати цукрову пудру, кокосову стружку або розтоплений шоколад.