Як зробити свіжим хліб.

З ситуацією, коли в хлібниці з'явився шматок зачерствілого хліба, іноді стикаються навіть дуже хороші господині. Це буває, якщо хліб довго лежить без поліетиленового пакета. Відразу викидати його не варто, особливо якщо шматок досить великий. Є чимало смачних страв, які готують саме з зачерствілого хліба. Крім того, його можна зробити свіжим, смачним і ароматним.
Вам знадобиться
  • -яблоко;
  • - велика каструля;
  • - маленька каструля;
  • - дерев'яний брусок;
  • - картоплина;
  • - шматок полотна;
  • - друшляк з кришкою;
  • - обгортковий папір;
  • - духовка;
  • - мікрохвильовка;
  • - пароварка.
Інструкція
1
Огляньте залежаний шматок. Якщо на ньому з'явилася цвіль, то що-небудь робити марно, такий хліб краще просто викинути. Цвіль утворюється, якщо буханець або батон довго лежали без доступу повітря. Не виявивши безнадійного зеленуватого нальоту, визначте, наскільки хліб зачерствів.
2
Якщо хліб зачерствів не сильно, загорніть його в мокру полотнину. Полотно має бути справжній, лляний, по можливості грубий. Покладіть згорток в розігріту духовку і потримайте його при температурі близько 100 ° С не 3-5 хвилин. При відсутності полотна можна злегка намочити обгортковий папір або навіть просто сприснути шматок з усіх боків водою.
3
Дуже добре, якщо є мікрохвильовка. В цьому випадку хліб краще розрізати на шматочки і злегка збризнути водою. Покладіть його в пластиковий контейнер і поставте в мікрохвильовку на 30 секунд. Цим способом не слід користуватися, якщо немає можливості розділити зачерствілу буханку на скибочки.
4
Невеликі шматочки можна освіжити за допомогою щойно звареної картоплі. Злийте її і помістіть в каструлю скибочки хліба. Закрийте на 2-3 хвилини, після чого дістаньте хліб і продовжуйте робити з картоплею те, що ви збиралися.
5
Для хліба, який можна нарізати, є і ще один спосіб. Складіть шматочки в друшляк і накрийте кришкою. Налийте у велику каструлю води приблизно до половини. Поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть полум'я, покладіть на каструлю друшляк і потримайте кілька хвилин.
6
Освіжити сильно зачерствілий хліб можна на своєрідній «водяній бані». Покладіть у велику каструлю дерев'яний брусок і наповніть її водою. Води має бути стільки, щоб вільно встала маленька каструля, в яку потрібно покласти хліб. Він може бути цілим шматком або нарізаний. Закрийте всю конструкцію кришкою. Зробіть невеликий вогонь і нагрівайте, поки не відчуєте запах свіжого хліба. Можна скористатися також пароваркою.
Корисна порада
Щоб хліб не черствів, зберігайте його в поліетиленовому пакеті. Покладіть туди яблуко або картоплину, яку попередньо необхідно почистити. Тримайте хлібницю в чистоті. Її потрібно мити як мінімум раз в тиждень і ретельно сушити.