Як приготувати тушкована картопля. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Страви з картоплі - невід'ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м'ясом - відмінний вечерю для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна змінюючи спеції і вид м'яса, використовуваного в цій страві.
Вам знадобиться
    • 400 г свинини;
    • 700 г картоплі;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • лавровий лист;
    • чорний перець горошком;
    • сіль ;
    • рослинне масло;
    • вода.
Інструкція
1
Промийте 400 г свинячого м'яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.
2
700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.
3
Очистіть по одній цибулині і моркви. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на великій тертці.
4
Розігрійте в товстостінній каструлі трохи рослинного масла. У гаряче масло покладіть нарізане м'ясо. Злегка обсмажте його і додайте до нього моркву. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
5
Додайте до обсмаженого м'яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте обсмажувати все разом приблизно 5 хвилин.
6
Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.
7
Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть в неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте гасити картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати й інші спеції за вашим смаком. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картоплю. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.
8
Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячою. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гріби.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Якщо толстостенной каструлі у вас немає, візьміть звичайну емальовану. У цьому випадку м'ясо і моркву обсмажте на сковороді, перекладіть в каструлю, додайте картоплю. Далі продовжуйте готувати по рецепту.Насищенний томлений смак тушкованої картоплі можна отримати, переклавши тушковану картоплю в глиняний горщик і поставивши його в розігріту духовку на 40-50 хвилин.