Як приготувати тушковану картоплю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Вже що-що, а картопля є в кожному будинку, а страви з нього - на кожному столі. Цей овоч, родом з Америки, використовується в найрізноманітніших блюдах, аж до десертів. А скільки існує способів його приготування! Смажена картопля, відварну картоплю, запечену картоплю, картопля-фрі і, звичайно ж, не можна забути про тушкована картопля.
Вам знадобиться
    • Для простого рецепту тушкованої картоплі:
    • середнього розміру картоплини - 6-8 шт .;
    • свинячий жир - 1 ст.л.;
    • вершкове масло - 2 ст.л.;
    • борошно - 2 ст.л.;
    • молоко - 1/3 склянки;
    • чорний мелений перець - 1 ч.л.;
    • сіль - за смаком.
    • Для картоплі
    • тушкованого в курячому бульйоні:
    • середнього розміру картоплини - 6 шт.;
    • вершкове масло - 1/2 ст.;
    • вода - 1 ст.;
    • сіль - 1/2 ч.л.;
    • мелений чорний перець - 1/2 ч.л.;
    • курячий бульйон - 1 кубик.
    • Для тушкованої картоплі в горщику:
    • картопля - 2 шт.;
    • вода;
    • сіль - 1/4 ч.л.;
    • кокосове молоко - 100 г.
    • Для тушкованої картоплі з грибами:
    • картопля - 500 г;
    • гриби свіжі - 300 г;
    • вершкове масло - 3 ст.л.;
    • цибуля ріпчаста 1 шт.;
    • сметана - 0,5 ст.
Інструкція
1
Найпростіший рецепт тушкованою картошкіПочістіте і наріжте кубиками картоплю, укладіть в глибоку каструлю і поставте її на вогонь. Додайте вершкове масло, сіль, свинячий жир. У невеликому посуді змішайте молоко, чорний перець і борошно. Збивайте до однорідності. Коли картопля майже вже буде готовий, додайте до нього отриману суміш і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до бажаної густоти.
2
Картопля, тушкована в курячому бульонеПочістіте і наріжте кубиками картоплю. Залийте їх на деякий час холодною водою. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло розплавиться і кубики бульйону розчиняться, додайте до них картоплю. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин і подавайте до столу.
3
Тушкована картопля в горшочкеПочістіте картоплю і видаліть оченята і всі неапетитні місця. Прополощіть і наріжте на кубики. Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте кубиками і покладіть в невелику ємність з 1 ст.л. води. Потім підсмажте її на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Перекладіть цибулю в горщик, додайте до нього картоплю і сіль, залийте все водою, щоб вона покривала картоплю, і готуйте приблизно 30 хвилин або до готовності.
4
Тушкована картопля з грібаміКартофель очистити, нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Очищені гриби промити в холодній воді, нарізати і також обсмажити. Після того, як всі продукти обсмажили, перекласти все в каструлю, додати невелику кількість води, посолити, додати перець горошком, сметану і лавровий лист. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 30-40.Еслі немає можливості використовувати свіжі гриби, замініть їх консервованими, або сухими (їх слід попередньо відварити і обсмажити).
Корисна порада
Щоб при нарізанні Лука не сльозилися очі, охолодіть його попередньо і використовуйте гострий ніж. Або потримайте трохи запалену свічку поруч з обробною дошкою, на якій ви будете різати цибулю.
Страви з картоплі - невід'ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м'ясом - відмінний вечерю для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна змінюючи спеції і вид м'яса, використовуваного в цій страві.
Вам знадобиться
    • 400 г свинини;
    • 700 г картоплі;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • лавровий лист;
    • чорний перець горошком;
    • сіль ;
    • рослинне масло;
    • вода.
Інструкція
1
Промийте 400 г свинячого м'яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.
2
700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.
3
Очистіть по одній цибулині і моркви. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на великій тертці.
4
Розігрійте в товстостінній каструлі трохи рослинного масла. У гаряче масло покладіть нарізане м'ясо. Злегка обсмажте його і додайте до нього моркву. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
5
Додайте до обсмаженого м'яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте обсмажувати все разом приблизно 5 хвилин.
6
Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.
7
Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть в неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте гасити картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати й інші спеції за вашим смаком. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картоплю. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.
8
Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячою. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гріби.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Якщо толстостенной каструлі у вас немає, візьміть звичайну емальовану. У цьому випадку м'ясо і моркву обсмажте на сковороді, перекладіть в каструлю, додайте картоплю. Далі продовжуйте готувати по рецепту.Насищенний томлений смак тушкованої картоплі можна отримати, переклавши тушковану картоплю в глиняний горщик і поставивши його в розігріту духовку на 40-50 хвилин.