Як гасити рис. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис є найкориснішою і поживної зерновою культурою. Щоб наїстися його знадобиться всього 50-70 г, тому економічність - ось ще одна якість рису. Саме завдяки його властивостям існує такий великий асортимент страв з додаванням рису.
Вам знадобиться
    • рис (1 склянка);
    • цибулина (1 велика);
    • морквина (1 середня);
    • масло вершкове (50 г);
    • сік томатний (2 ст. ложки);
    • аджика (1 ст. ложка) ;
    • вода кип'ячена (2,5 склянки);
    • сіль та перець за смаком.
Інструкція
1
Виберіть краще довгий рис - він менше злипається при гасінні, ніж круглий. Насипте необхідну кількість рису в каструлю. Промийте його під проточною водою, поки вода не стане прозорою. Промивання рису сприяє видаленню дрібних частинок оболонки, не видалених на виробництві при обробці, і рисової пилу.
2
Очистіть ріпчасту цибулю і моркву. Цибулину дрібно наріжте, а морквину натріть на середній тертці.
3
Візьміть каструлю, в якій будете готувати, і поставте на великий вогонь. Краще всього використовувати казан, так як у нього товсті стінки. На дно покладіть вершкове масло.
4
Коли вершкове масло розтане, додайте до нього нарізаний лук. Помішуючи, тушкуйте його дві хвилини. Висипте в каструлю до цибулі моркву і тушкуйте до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.
5
Засипте в каструлю рис. Налийте води, так щоб вона трохи не прикривала рис. При такій кількості води рис буде гаситися, а не варитися. Перемішайте все в каструлі, накрийте кришкою. Зробіть маленький вогонь і тушкуйте протягом 30 хвилин. Щоб рис не злипався, під час гасіння додайте 2 столових ложки рослинної олії.
6
Додайте томатний сік і аджику, перемішайте. Поперчіть і посоліть.
7
Можна подавати на стіл як гарнір до м'яса, риби, тушкованої печінки.
Зверніть увагу
Не варто вживати часто рис тим, хто стежить за фігурою - в ньому міститься велика кількість крохмалю і вуглеводів, які сприяють утворенню жиру.
Корисна порада
Пам'ятайте, що рис дуже чутливий до вологості, при якій він зберігатися. Підвищена вологість призведе до того, що рис поміняє смак і втратить аромат або навіть поміняє структуру зерна. Тому зберігайте рис будинки в жерстяних або скляних банках в добре провітрюваному і сухому місці і ставте його подалі від спецій, так як він добре вбирає запахи.