Як приготувати пиріг з ягодами. Як приготувати смачний пиріг з ягодами.

Пиріг з ягодами (особливо з коханими і свіжими) є дуже смачним і апетитним кулінарним витвором. Таке ласощі прекрасно підійде до будь-якого нагоди, будь то це день народження вашого улюбленого і близької людини або просто невеликі посиденьки і чаювання вдома або на роботі. Солодкий пиріг з ягодами хороше доповнення до дружній бесіді за чашкою чаю. І готувати його зовсім не складно.
Вам знадобиться
    • п'ятсот грам ягід
    • три склянки цукру
    • двісті грам маргарину
    • дві склянки борошна
    • два яйця
    • дві столові ложки ванільного цукру
    • манна крупа
Інструкція
1
Обов'язково переберіть і промийте ягоди. Витягніть з них гілочки, листочки і інший дрібний сторонній сор. У холодній воді помийте близько п'ятисот грам ваших улюблених ягід (чорної або червоної смородини, чорниці, журавлини). Викладіть ягоди в друшляк або сито і обдайте окропом, після того як вода повністю стече, засипте цукровим піском і перемішайте. Дайте ягодам відстоятися протягом години-двох і злийте вийшов сік. Сік можна підсолодити і подати до столу разом з пирогом. Залежно від виду обраної ягоди (наскільки вона кисла на смак) визначається кількість додається цукрового піску. Якщо ягода солодка або помірно кисла, то на п'ятсот грам ягід досить одного-двох склянок цукру. Якщо ягода кисла (журавлина), то знадобиться два-три склянки цукру.
2
Розтопіть двісті грам вершкового масла або маргарину (до консистенції густої сметани) і додайте в нього дві склянки борошна, два яєчних жовтки і дві столові ложки ванільного цукрового піску. Отриману масу ретельно перемішайте вилкою, а потім добре вимісіть в однорідне тісто. Після чого тісто слід покласти в холодильник на двадцять-тридцять хвилин. Після закінчення даного часу, відокремте більшу частину тіста і викладіть її в заздалегідь змащену вершковим маслом і посипану тонким шаром манної крупи форму. Не забудьте зробити бортики для того, щоб сік не витікав за їх межі. На тісто викладіть ягоди (рівномірно розподіливши їх по поверхні). З решти тіста зробіть верхівку пирога (решітку навхрест або будь-які інші візерунки).
3
Потім розігрійте духовку до двохсот градусів і поставте в неї підготовлений пиріг. Випікайте його протягом тридцяти-сорока хвилин до золотистого кольору верхнього шару (грати). Щоб верхня частина пирога не підгоріла і мала апетитний вигляд, змастіть тісто яєчним білком.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=CRw1NQVczcI