Як приготувати маринад для гусака. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує безліч способів приготування гусака: смаження, запікання, тушкування. Можна його нафарширувати практично будь-якими продуктами: починаючи яблуками і закінчуючи гречкою. Але все-таки главинй секрет смачного гусака - маринад.
Вам знадобиться
    • Гусь
    • Часник/імбир - головка/невеликий корінь
    • Гірчиця - 3 столові ложки
    • Мед - 3 столові ложки
    • Біле сухе вино - стакан
    • Яблуко/апельсин - 1 шт
    • Оливкова олія - 2 ложки
    • Сіль - за смаком
Інструкція
1
Візьміть часник, почистіть його і пропустіть через чеснокодавку. Якщо вам не подобається аромат часнику, його можна замінити імбиром - гострота практично та ж, а ось смак зовсім інший. Якщо вирішите додавати імбир, натріть невеликий корінь на дрібній тертці.
2
Яблуко помийте, висушіть і натріть на середній тертці. Найкраще, якщо це буде яблуко не солодкого сорту, а кислого, типу антонівки. Яблуко також можна замінити апельсином; в цьому випадку натріть цедру на дрібній тертці, іншу частину апельсина подрібніть, вибравши кісточки, і змішайте з цедрою.
3
В миску вилийте біле вино і оливкове масло, додайте часник/імбир, яблуко/апельсин, мед, гірчицю. Посоліть за смаком. Все ретельно перемішайте до утворення однорідної кашки. Ретельно обмажте гусака зовні і всередині цим маринадом. Загорніть його у фольгу і залиште в холодильнику на ніч або на добу. Перед приготуванням дістаньте гусака з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько години. Замаринованого гусака можна відправити в духовку прямо в тій фользі, в якій він маринувався, або порізати на порційні шматки і посмажити. Але, звичайно, ці два способи приготування далеко не все, що можна зробити з замаринованим гусаком. Ви можете начинити його яблуками, апельсинами, грушами, грибами, картоплею, томатами, будь-якими іншими овочами; також з овочами його можна потушіть.Запеченнийже цілком гусак стане не просто прикрасою будь-якого святкового столу, а центром залучення уваги домочадців і гостей, особливо якщо його прикрасити свіжою зеленню, яблуками або апельсинами.
Зверніть увагу
Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо було ніжним, соковитим і ароматним, не зберігайте гусака в холодильнику більше доби.
Корисна порада
Для того, щоб запечений гусак вийшов з хрусткою скоринкою, за 10-15 хвилин до готовності зніміть фольгу, проткніть шкіру виделкою і трохи збільшіть вогонь.