Як приготувати швидко шніцель. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Без м'яса не можна уявити життя людини. Це найпотужніший джерело енергії, без якої не представляється можливим активна позиція в сучасному світі. І навіть маючи досить обмежений час для приготування їжі в робочі будні, ви завжди можете легко і швидко приготувати м'ясну страву, наприклад шніцель.
Вам знадобиться
    • Для свинячих шніцелів:
    • свинячі відбивні - 4 шт.;
    • борошно - 1/4 ст.;
    • сіль - 1 ч.л.;
    • мелений чорний перець - 1/4 ч.л.;
    • яйце - 1 шт. ;
    • молоко - 2 ст.л.;
    • хлібні крихти - 3/4 ст.;
    • паприка - 1 ч.л.;
    • оливкова олія - 3 ст.л.;
    • курячий бульйон - 3/4 ст.;
    • кріп - 2 ч.л.;
    • сіль - 1/2 ч.л.;
    • сметана - 1/2 ст.
    • Для шніцеля з телятини:
    • телятина - 1 кг;
    • борошно - 1 ст.;
    • яйця - 4 шт.;
    • рослинне масло - 1 ст.л.;
    • сіль і чорний мелений перець - за смаком;
    • хлібні крихти - 4 ст.
    • Для курячого шніцеля:
    • яйця - 2 шт.;
    • часник - 1 часточка;
    • петрушка - 1/2 ч.л.;
    • сіль і чорний мелений перець - за смаком;
    • хлібні крихти - 1 ст.;
    • сир пармезан - 1/2 ст.;
    • курячі котлети - 4 шт.;
    • оливкова олія - 4 ст.л.;
    • вершкове масло - 1 ст. л.;
    • біле сухе вино - 1/4 ст.;
    • курячий бульйон - 1/2 ст.;
    • лимонний сік - 1 ст.л.
Інструкція
1
Свинячий шніцельХорошо відбийте свинину. Підготуйте 3 неглибоких миски. У першій змішайте борошно, сіль і перець. У другій збийте яйця з молоком. А в третьому змішайте хлібні крихти з паприкою. На середньому вогні розігрійте оливкову олію у великій неглибокої сковороді. Свинячі відбивні обваляйте спочатку в борошняної суміші, потім умочіть їх в яєчну суміш і нарешті в хлібні крихти. Обсмажте свинячі відбивні на розігрітій сковороді по 4 хвилини з кожного боку. Оберніть їх у фольгу або покладіть в теплу духовку, щоб відбивні не охололи. У невеликій мисці змішайте мелкопорубленной кріп і сіль зі сметаною. У сметанним суміш додайте курячий бульйон. На невеликому вогні варите соус до загустіння, але не даючи при цьому йому кипіти. Подавати готові відбивні з соусом і скибочками лимона.
2
Шніцель з телятіниНарежьте телятину на стейки. Обваляйте кожен з них в борошні. У неглибокому посуді збийте яйця з 1 ст.л. оливкової олії, сіллю і перцем. Обваляйте стейки в яєчної суміші, а потім в хлібних крихтах. Розігрійте 1/4 ст. оливкової олії у великій неглибокої сковороді на середньому вогні. Обсмажте шніцелі до золотистої скоринки, приблизно по п'ять хвилин з кожного боку.
3
Курячий шніцельВ неглибокому посуді збийте яйця разом з петрушкою, часником, сіллю і перцем. В окремому посуді змішайте хлібні крихти з натертим пармезаном. Умочіть кожну котлету спочатку в яєчну суміш, а потім у хлібні крихти. Обсмажте їх на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла. Одночасно приготуйте соус. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте вино. Помішуйте протягом 30 секунд, потім додайте курячий бульйон і лимонний сік. Посоліть і поперчіть. Варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин. Подавайте курячі шніцелі з приготовленим соусом. Прикрасьте блюдо гілочками петрушки і лимонними часточками.
Зефір в шоколаді - відмінне ласощі до чаю. Звичайно, цю солодкість нескладно купити в магазині, але ще краще приготувати вдома самостійно. Так вийде набагато смачніше, до того ж, ви будете впевнені, що до складу входять тільки натуральні продукти, без консервантів і покращувачів смаку.

Зефір в шоколаді з вершками

Досить легко приготувати зефір в гіркому молочному шоколаді з вершками. Звичайно, часу піде багато, близько 1:00, але результат вам сподобається. Інгредієнти: - 100 грамів молочного шоколаду, - 70 грамів гіркого шоколаду, - пакетик желатину, - півсклянки молока, - 100 мл вершків (33%), - цукрова пудра.Рецепт приготування: Розтопити шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Приготуйте силіконову форму з невеликими фігурними поглибленнями. Кожен отвір форми акуратно змастіть гарячим шоколадом за допомогою спеціального пензлика. Поставте в морозильну камеру на 15 мінут.В цей час в емальованому посуді нагрійте молоко і розчиніть у ньому желатин. Збийте вершки з пудрою до густої піни. Потім з'єднайте отримані маси, ще раз збийте і поставте в холодильник на 10 мінут.Молочно-желатинову суміш викладіть на застиглий шоколад, що залишився розтоплений шоколад вилийте зверху і приберіть форму назад в морозильну камеру на півгодини. Акуратно дістаньте зефір з формочок. Чудовий десерт готовий.

Зефір в шоколаді з сиропом

На приготування зефіру в шоколаді за цим рецептом теж піде багато часу - від 40 хвилин до 1 години. Солодкість виходить ніжною і воздушной.Інгредіенти: - 200 мл води, - 10 грамів желатину, - 300 грамів цукру, - 100 мл сиропу, - половина чайної ложки солі, - 2 ст. ложки ванілі, - 100 грамів цукрової пудри, - 200 грамів будь-якого шоколаду без наполнітеля.Рецепт приготування: У теплій воді розчиніть желатин згідно інструкції, перемішайте і залиште ємність на полчаса.Пріготовьте сироп. Для цього 100 мл води доведіть до кипіння, розчиніть в ній цукор з сіллю, влийте заздалегідь приготований сироп і збийте віночком, не знімаючи з плити. Далі помістіть в сироп кондитерський термометр, а коли відмітка на ньому досягне 244оС, приберіть каструлю з пліти.С допомогою міксера перемішайте акуратно застиглий желатин, додайте до нього сироп і продовжуйте збивати на низькій швидкості близько 10-20 хвилин, поки маса не стане густою і щільною. Після додайте в неї ваніль і збивайте ще 5 мінут.Возьміте форму для зефіру, через сито посипте її дно і стінки цукровою пудрою, щоб десерт не прилипав. Отриману масу акуратно викладіть у форму і приберіть в холодильник на 12 годин. Через покладений час дістаньте готовий зефір і розріжте його на кубики. Розтопіть шоколад і полийте солодкість. Подавайте зефір у шоколаді на десерт з чашкою чаю, кави або какао.