Як приготувати м'ясо з печерицями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Блюдо, приготоване з м'яса і печериць, дуже калорійно і шалено смачно. Воно прекрасно втамує навіть самий звірячий голод. М'ясо з грибами прикрасить будь-який святковий стіл або ж додасть вишукану нотку звичного вечері.
Вам знадобиться
    • свіже м'ясо;
    • рослинне масло;
    • ріпчаста цибуля;
    • помідори;
    • сіль;
    • перець;
    • болгарський перець;
    • морква;
    • рубана зелень;
    • печериці;
    • сир.
Інструкція
1
Вісімсот грам свіжого свинячого або яловичого м'яса поріжте на маленькі шматочки. У глибокій сковорідці або каструлі обсмажте м'ясо (на невеликій кількості соняшникової або оливкової олії). Коли шматочки м'яса придбають апетитний піджарений і золотистий вигляд, додайте в сковорідку нарізану нетовстими півкільцями ріпчасту цибулю. Посоліть, поперчіть і приправте ароматними прянощами (за смаком). Ретельно все перемішайте і обсмажуйте ще протягом трьох-п'яти хвилин на середньому вогні.
2
Поки цибуля і м'ясо готуються, підготуйте інші інгредієнти. Солодкий болгарський перець наріжте тонкою соломкою, дрібно покришіть печериці та на крупній тертці натріть моркву. Потім перець, гриби, морква і пару столових ложок томатної пасти викладіть в сковорідку і, постійно помішуючи, обсмажуйте протягом п'яти хвилин. Після чого додайте триста мілілітрів кип'яченої води і тушкуйте на повільному вогні хвилин тридцять-сорок. Періодично помішуйте і, якщо необхідно, додайте води. Після того як страва буде готово, посипте його рубаною зеленню.
3
Вісімсот грам свинячого філе наріжте невеликими пластинами. Одну головку цибулі поріжте півкільцями. Добре відбийте м'ясо з двох сторін і трохи обсмажте його на сковороді разом з цибулею. Після того як свинина підрум'яниться, викладіть її на деко. Жир, витоплений при смаженні, теж злийте в деко. Посоліть, поперчіть і приправте своїми улюбленими прянощами (за смаком).
4
Переберія, помийте і відваріть печериці в підсоленій воді протягом десяти хвилин. Воду злийте, а гриби дрібно наріжте. Після чого поверх м'яса викладіть шампіньйони і цибулю. Потім викладіть помідори, нарізані кружечками, і зверху посипте все тертим сиром. Випікайте протягом тридцяти-сорока хвилин в духовці при температурі двісті градусів.
М'ясо з грибами - це ароматне, ситне блюдо, яке просто незамінне в осінню пору року. Воно може прикрасити будь-який святковий стіл або бути доповненням до повсякденного домашньому меню.
Вам знадобиться
    • 500 г м'якоті свинини;
    • 400 г свіжих печериць;
    • 150г сиру;
    • 1 головка цибулі;
    • 3 ст. ложки сметани;
    • 3 ст. ложки томатного соусу;
    • 1 яйце;
    • панірувальні сухарі;
    • 1 ч. ложка солі;
    • 0,5 ч. ложки перцю.
Інструкція
1
Візьміть м'ясо і добре обмийте його під холодною проточною водою. Наріжте його поперек волокон невеликими шматочками завтовшки 1,5 см. Відбийте їх небагато кулінарним молотком. В ємності збийте суміш з яйця солі, перцю і додайте п'ять столових ложок води.
2
Шматки м'яса почергово опускайте в яєчну суміш. Візьміть ємність і викладіть в неї відбиті шматочки свинини, намагайтеся їх небагато ущільнити. Залиште м'ясо маринуватися на деякий час. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Печериці ретельно промити, обсушити і поріжте тоненькими пластинками.
3
Розігрійте сковороду, попередньо змащену маслом. Покладіть підготовлені гриби і цибулю, трохи посоліть і перемішайте. Обсмажте суміш до утворення золотистої скоринки. Як тільки гриби будуть готові, вийміть їх і добре відцідіть масло. Сир натріть на крупній тертці або порізати тонкими пластиками.
4
У невеликій мисці перемішайте сметану разом з томатним соусом. Щоб маса не була дуже густою, додайте невелику кількість води. В сковороду налийте олію і розігрійте її. Шматочки свинини обваляйте рівномірно з усіх сторін в панірувальних сухарях. Потім покладіть їх у розігріту ємність і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до готовності. Якщо при смаженні виділяється багато рідини, то зливайте її в чашку.
5
В ємність для запікання покладіть м'ясо в один шар, далі зверху розкладіть шампіньйони. Потім залийте сметанно-томатною сумішшю і посипте блюдо натертим сиром. Форму поставте в заздалегідь нагріту духовку. Запікайте м'ясо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Готове м'ясо з грибами подавайте в гарячому або в холодному вигляді.