Як приготувати томатний конфітюр. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжний томатний конфітюр з тонким, кислувато-солодким смаком - легка і чудово-смачна приправа до макаронів, м'ясних і рибних страв, до сендвичам з сиром, а також відмінна заправка для супів.
Вам знадобиться
    • помідори;
    • 1 яблуко;
    • 1 лимон;
    • цукор;
    • приправа каррі.
Інструкція
1
Вимийте 2 великих зрілих помідора, шкірку очистіть: покладіть в друшляк і обшпарте окропом - шкірка легко зніметься. Розріжте, насіння видаліть, поріжте на маленькі шматочки. Візьміть одне яблуко, краще кислого сорту, очистіть, розріжте і видаліть ножем сердцевінку. Теж поріжте як можна дрібніше. Викладіть порізані яблука і помідори в посуд для мікрохвильовки, розмішайте, закрийте пластиковою кришкою.
2
Поставте на 15 хвилин у мікрохвильову піч, включену на повну потужність (800 ват). Можна поставити і в духовку, нагріту до 200oC. Кілька разів вимикайте мікрохвильовку, акуратно діставайте миску і перемішуйте яблучно-томатну масу. Поки суміш готується, один лимон розріжте на половинки, видавіть сік, видаліть з нього насіння. Додайте 1 чайну ложку цукру в лимонний сік, перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Витягніть помідорно-яблучну суміш, додайте в неї лимонний сік з цукром. Знову поставте в мікрохвильовку на 15-20 хвилин, потужність перемкніть на середню, 500 ват, (якщо готуєте в духовці, то зменшіть вогонь до 100оС). 2-3 рази виймайте конфітюр і ретельно перемішуйте.
3
Готову суміш трохи остудіть, після чого додайте в неї 1 чайну ложку сухої приправи каррі.Переложіте в стерилізовану півлітрову банку, закрийте кришкою, поставте в холодильник. Використовуйте томатний конфітюр протягом декількох днів.
Зверніть увагу
Вибирайте якісні, незіпсовані помідори. При виразці, гастриті та інших захворювання шлунково-кишкового тракту в період загострення використовувати конфітюр небажано.
Корисна порада
Щоб приготувати більшу кількість конфітюру, збільште пропорційно всі дози продуктів. Щоб конфітюр зберігався довго, треба або розкласти його в стерилізовані банки і герметично закрити або заморозити в морозильній камері.