Як приготувати юшку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

На Русі найпопулярнішим блюдом була звичайна юшка. Багато хто і на сьогоднішній день не проти її покуштувати і пригостити своїх друзів. Юшка являє собою легкий суп з овочів і води. Це блюдо корисно за рахунок містяться в ньому вітамінів і надзвичайно легко в приготуванні. Існує кілька різних видів похлебок, наприклад, цибульна, сочевична або картопляна. Для кожного виду юшки йде свій набір з овочів, зелені та прянощів. Так для картопляної юшки основним елементом буде картопля, а для сочевичної - сочевиця.
Вам знадобиться
    • невеликий пучок петрушки;
    • коріння селери;
    • чорний мелений перець;
    • вода в залежності від бажаної густоти юшки;
    • овочі (вид овочів залежить від виду юшки).
Інструкція
1
Нарізати на свій розсуд овочі (можна дрібно, можна крупно, тут все залежить від вашого бажання) і додати їх у воду, киплячу на повільному вогні.
2
Дати овочам прокипеть близько 10-15 хвилин. Після чого бульйон необхідно посолити. Сіль додається за смаком.
3
Нарізати коріння селери дрібною соломкою, при бажанні коріння можна нарізати невеликими кубиками. Подрібнити петрушку, і всю підготовлену зелень додати в киплячий бульйон. Туди ж додається і чорний мелений перець. Можна додати трохи кропу.
4
Накрити каструлю кришкою і залишити її кипіти на повільному вогні протягом трьох-п'яти хвилин. Головне, не переборщити і не дати юшці перетравитися.
5
Зняти каструлю з газу, поставити на стіл і накрити махровим рушником. У такому вигляді її залишити на десять хвилин. Це необхідно для того, щоб юшка досить добре настоялась і придбала свій надзвичайний смак. Після чого можна розливати по тарілках і пригощати гостей.
Зверніть увагу
Не можна додавати в юшку ніяких жирів і масло, інакше це вже вийде не юшка, а звичний усіма суп. Найкраще їсти юшку одразу ж після того, як вона приготується, так можна буде насолодитися ароматом юшки, який, на жаль, при повторному розігріванні пропадає. Тому, щоб цього не сталося, приготавливалась юшку в розрахунку на порції, щоб з'їсти все за один раз.
Корисна порада
Правильно приготована юшка буде прозорою з властивим їй кольором від варилися овочів. Юшки дуже добре підійдуть для дієтичного харчування, а так само вкрай корисні для вегетаріанців. Адже в них немає жирів і вкрай багато вітамінів та поживних речовин. Виняток можуть становити лише м'ясні юшки, які варяться точно так же, тільки з додаванням м'яса, але такі юшки вже відносяться до іншої категорії. При бажанні юшку можна присмачити сметаною, це додасть злегка незвичайний і приголомшливий смак.