Як парити гарбуз. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарбуз - дивно корисний і смачний овоч. У ній містяться рідкісні вітаміни. А завдяки ніжному аромату і солодкої м'якоті з неї можна приготувати чудовий молочний десерт - гарбуз, парену в молочному соусі.
Вам знадобиться
    • гарбуз 700 г;
    • молоко 2 ст.;
    • цукор 0,5 ст.;
    • борошно 1 ст.л;
    • вершкове масло 50 г;
    • сметана 0,5 ст.
Інструкція
1
Візьміть гарбуз, обмийте її під водою, витріть паперовими серветками. Якщо гарбуз велика, відріжте шматок, який будете готувати. Почистіть від шкірки і видаліть насіння.
2
Наріжте кубиками приблизно 3x3 см. Складіть порізану гарбуз у форму, змащену вершковим маслом, в якій будете її парити. Заповніть форму приблизно на 1/3, щоб залишилося місце для молочного соусу. Так як соус приготований на основі молока, під час кипіння він буде пінитися.
3
Приготуйте соус для запікання. Візьміть масло і борошно, всіх інгредієнтів по столовій ложці. Покладіть на розігріту сковорідку спочатку масло, потім борошно, перемішайте. Обсмажте борошно до золотистого кольору і викладіть в окрему мисочку, яку можна буде поставити на вогонь. Візьміть молоко, цукор і додайте до обсмаженої борошні, все перемішайте віночком, нагріваючи на повільному вогні, поки не розчиниться цукор і борошно. Соус готовий.
4
Влийте соус у форму з гарбузом. Розподіліть шматочки гарбуза так, щоб соус покривав всю поверхню. Поставте блюдо в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів 25 хвилин.
5
Дістаньте форму з духовки за 10 хвилин до готовності. Зачерпніть ложкою соус і полийте гарбуз. Поставте в духовку допікати. Таким чином зверху гарбуз зарум'яниться, на ній утворюється карамельна скоринка. Готовність гарбуза визначається за м'якості і кольором. Вона повинна танути в роті і бути янтарно-прозорою.
6
Готову страву розкладіть по тарілочках, додайте шматочок вершкового масла і полийте сметаною.
Зверніть увагу
Є осінні та зимові сорти гарбуза. Зимові сорти відрізняються більшою жорсткістю. З них важко зрізається шкурка, а м'якоть більш щільна. Час приготування зимової гарбуза слід збільшити до 50 хвилин.
Корисна порада
Для приготування десерту вибирайте не дуже великий гарбуз. Чим більше гарбуз, тим менше в ній солодощі.