Як посмажити картоплю за 5 хвилин. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У Росії картопля - один з найпопулярніших овочів. Безліч страв з нього улюблені і в інших країнах світу. Картопля відварна, тушкований, картопляне пюре ... Смажена картопля рідко кого може залишити байдужим. А як же посмажити картоплю за 5 хвилин?
Вам знадобиться
    • Для двох порцій смаженої картоплі:
    • картопля фрі заморожена - 300 грамів;
    • масло вершкове або будь-яке рослинне;
    • сіль за смаком;
    • перець за смаком;
    • спеції;
    • сковорода з кришкою.
Інструкція
1
З винаходом технології глибокої заморозки картоплі-фрі в домашніх умовах картоплю можна посмажити за 5 хвилин. Ще є і плюси такого приготування. Немає необхідності мити, чистити і різати овоч. На виробництві перед заморожуванням картопля нарізається, бланшируется і обсмажується. Такий спосіб дозволяє зберегти мінеральні речовини, поживні властивості картоплі, вітаміни C і B. Цікавий факт що вітамін С, який швидко руйнується при зберіганні свіжого картоплі, повністю зберігається при застосуванні технології глибокої заморозки. Картопля-фрі прийнято готувати у фритюрниці. Але в цьому випадку її доведеться якийсь час налаштовувати. Набагато швидше зробити це блюдо на сковороді.
2
Починаємо смажити картоплю за 5 хвилин. Сковороду необхідно попередньо розігріти. Додати масло на якому буде смажитися картоплю. Це може бути будь-яке рослинне або вершкове. Кількість масла визначте самостійно, при цьому необхідно врахувати, що чим більше масла налити в сковороду, тим жирніше вийде готовий картоплю. Покладіть заморожені скибочки картоплі в розігріту сковороду. Розморожувати картопля заздалегідь не потрібно.
3
Обсмажте картоплю з двох боків до золотистого кольору на сильному вогні. Майте на увазі, що якщо картоплю смажити без кришки, вона виходить більш сухою і хрусткою. Але при цьому може дуже швидко пригоріти. Потрібно зробити вогонь менш сильним і накрити сковорідку кришкою. Через 3 хвилини картоплю в сковороді перешкодити, посолити, додати спеції за смаком (перець мелений чорний чи червоний, зелень кропу або петрушки, часник, обсмажену цибулю і т.п.).
4
Далі знову накрити кришкою сковороду з Смажаться картоплею. Через 2 хвилини виходять хрусткі зовні, м'які і добре прожарені всередині, скибочки картоплі.
Зверніть увагу
Поширена думка що картопля дуже калорійний, але насправді в одній порції міститься близько 110 калорій. Зате додавання вершкового або будь-якого рослинного масла збільшить в кілька разів калорійність. Рекомендується стежити за тим, що і в яких кількостях додається в картопляні блюда.
Корисна порада
В морозильній камері холодильника картопляний напівфабрикат може зберігатися кілька месяцев.Еслі додати сіль на початку смаження, картопля стане вологим і хрустким вже не вийде. Це ж стосується і свіжої цибулі. Лук виділить вологу, і від нього картопля не буде хрустким. Якщо обсмажити цибулю окремо і посипати готову картоплю, смак тільки покращиться.