Як приготувати курячий суп зі спаржею на кунжутному маслі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дуже смачне і ароматне блюдо китайської кухні - курячий суп зі спаржею на кунжутному маслі - можна приготувати самим і здивувати незвичайним стравою рідних і друзів. Цей низькокалорійний суп відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою.
Вам знадобиться
    • куряче філе;
    • кунжутну олію;
    • корінь імбиру;
    • свіжа спаржа;
    • свіжі шампіньйони;
    • цукор;
    • сіль.
Інструкція
1
900 грамів курячого філе промити, обсушити рушником, наріжте на невеликі кусочкі.В неглибоку сковорідку з товстими стінками влийте 3 столові ложки кунжутного масла і на середньому вогні розігрійте. Порізане філе невеликими порціями викладайте в сковорідку з олією і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин, періодично перемішуючи, прибираючи обережно ложкою або шумівкою вже готове м'ясо і підкладаючи нову порцію. Щоб дати стекти жиру, викладайте протушенние м'ясо в друшляк, поставлений на каструлю. При необхідності в процесі гасіння додавайте в філе масло.Готовое м'ясо відкладіть на час в сторону.
2
6 коренів імбиру вимийте, обережно очистіть шкірку. Счищайте її акуратно і тонким шаром, так як поблизу шкірки знаходиться основний запас масла і ароматичних речовин. Наріжте імбир на невеликі шматочки. Покладіть їх у сковорідку з кунжутним маслом. Влийте туди ж півкелиха напівсухого хересу, посоліть за смаком. Тушкуйте на середньому вогні. Коли суміш закипить, вогонь збавте і підтримуйте невелике кипіння, перемішуючи ложкою (краще дерев'яною). Через 15 хвилин у киплячу суміш влийте півтори склянки теплої води і додайте 1 чайну ложку цукру. Знову додайте вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть потужність до самої слабкою, але щоб кипіння тривало. У такому стані протушкувати імбир близько півгодини.
3
Поки імбир гаситься, спаржу гарненько помийте, просушіть рушником, обріжте гострим ножем жорсткі одревесневшие кінці і поріжте на шматочки по 2-3 сантиметри.
4
200 грамів свіжих печериць промийте, почистіть і наріжте шматочками.
5
Додайте гриби і спаржу в бульйон і поваріть на середньому вогні ще 15 хвилин. Готовий суп перелийте в супницю або розлийте по тарілками. Подавайте до столу відразу ж, гарячим. Тушковане куряче м'ясо викладіть в тарілки і подайте окремо.
Зверніть увагу
До складу супу входить імбир, що розріджує кров, тому не рекомендується використовувати його при виразці і схильності до кровотеч.
Корисна порада
При подачі до столу в суп можна додати що залишилися від спаржі кінчики і дрібно порізану петрушку.